1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupki.
2. Odetnij górną część jajka (tą węższą). To będzie kapelusz grzybka.
3. W garnku zagotuj wodę, wrzuć 2 torebki herbaty i odcięte jajka. Gotuj ok. 10 minut, aż jajka się zabarwią.
4. W tym czasie do miski włóż żółtka, ok. 2 łyżki majonezu, sól, pieprz, trochę startego sera żółtego i szynki, rozgnieć to wszystko widelcem/blenderem/lub zetrzyj na tarce. Dokładnie wymieszaj.
5. Farszem nadziej trzonki jajek.
6. Na półmisku ułóż listki sałaty, ułóż trzonki jajek (farszem do dołu).
7. Ostudzone i odsączone kapelusze połóż na trzonki jajek z farszem.
8. Podawać schłodzone.

1. Warzywa obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzać 2 -3 łyżki oliwy i podsmażyć wszystkie warzywa kilkanaście minut do miękkości) i na końcu dodać przyprawy.
3. Warzywa zostawić na chwilę do ostygnięcia.
4. Następnie warzywa przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować.
5. Gotową masę przełożyć do pojemnika na lód i włożyć o zamrażalnika.

1. Jajka 6 sztuk ugotować na twardo, ostudzić i obrać.
2. Awokado umyć, przekroić na pół, usunąć pestkę, oddzielić od skórki, skropić sokiem z cytryny.
3. Miąższ z awokado przełożyć do pojemnika blendera, dodać 4 żółtka, ząbek czosnku, 2 łyżki majonezu i wszystko zmiksować. Doprawić solą, pieprzem.
4. Kromki razowego chleba posmarować pastą, na wierzch ułożyć plastry jajka i udekorować pietruszką.

1. Ser biały (250 g -300 g) przełożyć do miski. Rozdrobnić widelcem.
2. Dodać 4-5 łyżki mąki i wbić 1 jajko, wszystko wymieszać.
3. Z masy serowej zrobić kulki, troch spłaszczyć.
4. Smażyć z obu stron na rozgrzanym maśle klarowanym.
5. Smażyć aż placki się zarumienią. Przełożyć na ręcznik papierowy i chwilę placki odsączyć
6. Podawać z owocami albo syropem klonowym lub miodem.

1. Do miski przełożyć serki homogenizowane (4-5 szt.), wbić 4 jajka, wsypać 1 opakowanie budyniu waniliowego. Dodać opcjonalnie kilka kropli aromatu cytrynowego.
2. Wszystkie składniki wymieszać mikserem lub trzepaczką.
3. Masę serową przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i mąką.
4. Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Upieczony sernik ostudzić, schłodzić przed podaniem.

1. Wszystkie składniki umieścić w pojemniku blendera i zmiksować na gładką pastę.
2. Przełożyć pastę do małego słoika.
3. Przechowywać w lodówce maksymalnie do jednego tygodnia.

1. Przygotować składniki na sos: do miseczki wlać 3 łyżki wody, 2 łyżki sosu sojowego, sok z 1 limonki, 1 łyżkę cukru brązowego, wyciśnięte ząbki czosnku i wymieszać.
2. Makaron ryżowy (150 g) zalać wrzątkiem i gotować ok 4-5 minut.
3. WOK lub zwykłą patelnię rozgrzać z 30 g oleju kokosowego i wrzucić 1 opakowanie mrożonej mieszanki z warzywami, smażyć aż warzywa będą miękkie. Wbić do warzyw 1 jajko i wymieszać energicznie. Następnie dodać sos i smażyć jeszcze ok. 3 minuty.
4. Do warzyw dodać garść kiełków z fasoli mung oraz osączony makaron ryżowy, całość wymieszać.
5. Dnie podawać posypane orzeszkami nerkowca lub pini.
6. Skropić danie sokiem z limonki.

1. Mleko 2 szklanki wlać do garnka, wsypać 6 łyżek kaszy manny i stale mieszając łyżką gotować do zgęstnienia, następnie ostudzić.
2. Do miski robota włożyć 20 g miękkiego masła i 1 szklankę cukru pudru. Utrzeć mikserem/robotem na jasny krem.
3. Ucierając dalej dodawać po łyżce kaszy i na koniec partiami wlewać sok z cytryny.
4. Placki przełożyć kremem z kaszy, odstawić do schłodzenia i podawać.

1. Filety kaczki (6 sztuk) umyć i osuszyć. Skórę wyciąć, mięso pokroić w paski.
2. Cebulę 1 sztukę pokroić i podsmażyć na 1 łyżce masła.
3. Do cebuli dodać kawałki kaczki i smażyć kilka minut.
4. Przyprawić mięso 1 łyżeczką kurkumy, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i wsypać 15 g mielonych orzechów włoskich.
5. Wlać 2 szklanki wywaru mięsnego lub warzywnego i gotować 20 minut na wolnym ogniu.
6. Gdy gulasz zgęstnieje, wtedy dodać sok z cytryny. Gotować jeszcze chwilę.
7. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
8. Podawać z puree i warzywami.

1. Papier ryżowy wyjąć z opakowania i każdy krążek połamać na 4 części.
2. W małym garnuszku rozgrzać olej (ok 50-100 ml).
3. Na gorący olej wrzucać kawałki papieru ryżowego i smażyć kilka sekund do uzyskania białego koloru.
4. Prażynki od razu przenieść na ręcznik papierowy do odsączenia.
5. Gotowe prażynki można posolić przed podaniem.

1. Daktyle namoczyć w wodzie ok. 2h.
2. Daktyle wraz z wodą przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować na gładką pastę.

1. Ryż (100 g) przepłukać na sicie, zalać 150 ml wody i gotować ok. 10 minut. Zostawić pod przykryciem ok 15 minut.
2. Zagotować mleczko kokosowe ( 400 ml) ze szczyptą soli i 1 łyżeczką cukru, połowę wlać do ryżu, dokładnie wymieszać.
3. Ryż przełożyć do miseczki, na wierzch wyłożyć pokrojone kawałki mango.
4. Polać pozostałym mleczkiem kokosowym (200 ml)
5. Można podawać od razu lub po schłodzeniu.

1. Ugotować fasolkę do miękkości lub użyć fasolki z puszki.
2. Obrać czosnek i drobno posiekać.
3. Dodać fasolkę, oliwę, sok z cytryny i wymieszać.
4. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać dla koloru kawałki pomidora lub papryki.
5. Wstawić do schłodzenia na około pół godziny do lodówki.
6. Posypać drobno posiekaną cebulą i podawać.

1. Ciecierzycę 200 g odsączyć z zalewy i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Do ciecierzycy dodać ok. 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 zgnieciony ząbek czosnku oraz 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, soli do smaku i wszystko wymieszać.
3. Ciecierzycę wyłożyć na blachę i piec ok. 35 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Mieszać w trakcie pieczenia.
5. Chrupiącą ciecierzycę podawać jako samodzielną przekąskę lub z dodatkiem sosów.

1. Przygotować pastę: por, cebulę i czosnek drobno posiekać i wrzucić do blendera, dodać zioła, sól, pieprz, olej i sok z cytryny.
2. Wszystkie składniki zblendować na jednolitą masę.
3. Umyte mięso i boczek pokroić w duże kostki, ułożyć w salaterce.
4. Kawałki mięsa i boczku posmarować zmiksowaną pastą, przykryć i odstawić do lodówki na 12-24 h.
5. Wyjąć mięso z lodówki, odsączyć z marynaty.
6. Na drewniane patyczki nadziewać kolejno kawałek mięsa, boczek, listki mięty i jeszcze raz te same składniki. Gotowe szaszłyki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
7. Szaszłyki piec na grillu lub w nagrzanym piekarniku (200 C) smarując w czasie pieczenia pastą.
8. Grillować/piec aż mięso się zarumieni.
9. Podawać z ryżą i sałatą.

1. Do pojemnika blendera dodać 5 łyżek pasty tahini, 180-200 g jogurtu naturalnego, wycisnąć 2 ząbki czosnku, dodać 1/4 łyżeczki ostrej papryki, szczyptę soli, świeżą natkę pietruszki. 
2. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Schłodzić przed podaniem.

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 stopni.
2. Banany obrać i rozgnieść widelcem (zostawić kilka plasterków do dekoracji).
3. Do miski z bananami dodać roztopione masło, cukier, jajko oraz cukier waniliowy, wymieszać łyżką lub mikserem.
4. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia lub sodą, dodać do bananów i wymieszać do połączenia składników.
5. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch chlebka ułożyć kilka plasterków banana. Blaszkę wstawić do piekarnika. Piec ok. 1h.
6. Upieczony chleb pozostawić w keksówce do przestudzenia.

1. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni, blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Bakłażany umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, opalać je wbite na widelca przez 15 minut na palnikach kuchenki lub bardzo gorącej patelni żeliwnej, co jakiś czas obracając. Kiedy bakłażany ściemnieją – zdjąć z ognia i włożyć do piekarnika na 15 – 20 minut.
3. Upieczone gorące bakłażany chwilę przestudzić, obrać ze skórki lub wyskrobać zawartość łyżeczką, pokroić lub zblendować (zostawić pół bakłażana do dekoracji). Przełożyć do miski.
4. Czosnek zetrzeć na tarce lub pokroić i razem z pastą tahini, sokiem z cytryny i solą dodać do bakłażana. Dokładnie wymieszać i dosmakować i w razie potrzeby dodać więcej soli lub soku z cytryny.
5. Gotową pastę Baba ghanoush schłodzić w lodówce, polać oliwą. Podawać z ulubionym pieczywem, warzywami.

1. Cukinie (2 małe) umyć, bez obierania zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odstawić.
2. Do miski wbić 4 jajka, 2 szklanki cukru, ubijać, a następnie dodać resztę składników: 4 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, 3 łyżeczki przyprawy do piernika oraz 1 szklanki oleju. Wszystko wymieszać łyżką lub mikserem.
3. Na końcu dodać starte cukinie (ok. 3 szklanki) i wymieszać.
4. Formę (średnica 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec ok. 1h w temperaturze 180 stopni.
5. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

1. Miąższ z dyni (30 g) pokroić w kostkę.
2. Kawałki miąższu włożyć do rondelka i zalać kilkoma łyżkami wody.
3. Rondelek postawić na ogniu, usmażyć do miękkości, następnie zestawić z ognia i wystudzić.
4. Dynię zblendować.
5. 2 jajka i 1/3 łyżki oleju zmiksować. Dodać wymieszane razem suche składniki: 1/3 szklanki cukru, 25 dag mąki pszennej oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia, wymieszać łyżką lub mikserem. Na koniec dodać mus z dyni.
6. Ciasto przelać do papilotek/foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości.
7. Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

1. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Herbatniki (20 dag) pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem (10 dag) oraz połową kakao (1 łyżka). Wyłożyć dno tortownicy, wyrównać.
3. Wyłożyć masę kajmakową, następnie kilka warstw plasterków banana.
4. Ubić 250 ml śmietanki tortowej (36%) z serkiem mascarpone (1 opakowanie) i cukrem waniliowym (2 opakowania).
5. Wyłożyć krem na banany, posypać kakao (1 łyżka).
6. Schłodzić ok. 4 h.

1. Do miski robota wsypać mąkę, cukier puder, wlać mleko, jajka, zmiksować.
2. Rozgrzać patelnię lub garnek, wlać odrobinę oleju, nagrzewać do temperatury smażenia.
3. Banany obrać z skórki, pokroić na ukos na 3-4 części.
4. Owoce zanurzyć w cieście i od razu smażyć do uzyskania złotego koloru.
5. Usmażone banany odsączyć z tłuszczu na papierowych ręcznikach.
6. Następnie posypać cukrem pudrem.

1. Bakalie w całości (lub pokrojone w kawałki) + opcjonalnie suszone owoce dość ciasno układamy w słoiczku, następnie zalewamy je miodem.
2. Zakręcamy i odstawiamy na około 2 tygodnie. Tyle wystarczy czasu, aby orzechy i migdały zmiękły.

1. Nastawić piekarnik, temperatura 180 stopni, termoobieg.
2. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia a na nim wyłożyć placek tortilli.
3. Placek pokroić w trójkąty (ok. 12 sztuk) następnie posmarować oliwą z oliwek.
4. Nachos posypać solą, papryką słodką/pikantną wg uznania.
5. Wstawić blaszkę do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180°C, przez 6-8 minut (do momentu aż tortilla zacznie się przyrumieniać).
6. Wystudzić i podawać z hummusem, pastą guacamole lub jako samodzielną przekąskę.

1. Do rondla wlać 3 szklanki mleka, aromat waniliowy, wsypać cukier.
2. Do pozostałej szklanki zimnego mleka dodać mąkę i żółtka i dokładnie wymieszać.
3. Gotować cały czas mieszając, do momentu aż masa zgęstnieje.
4. Gotowy budyń przełożyć do pucharków i udekorować owocami, bakaliami.

1. Cebulę pokroić w cienkie plastry, czosnek posiekać jak najdrobniej, następnie przesypać do miseczki.
2. Dodać oliwę i szczyptę soli oraz pieprzu, odstawić.
3. Pomidory sparzyć wrzątkiem i za pomocą ostrego noża zdjąć skórkę. Pokroić pomidory na plastry.
4. Ułożyć w salaterce pokrojone pomidory i polać je sosem,
5. Przed podaniem sałatkę skropić sokiem z cytryny, posypać solą i oraz świeżo posiekaną bazylią.

Zaczynamy od uprażenia ziaren sezamu:

1. Wsyp 200 g sezamu na suchą patelnię na średnim ogniu.

2. Praż sezam ok. 5 minut cały czas mieszając drewnianą łyżką.

3. Uprażony sezam przesyp do miski i zostaw do ostygnięcia.

4. Następnie, ziarna sezamu zmiel w robocie kuchennym.

5. Gdy sezam zacznie zbierać się w grudki dodaj do niego 2-3 łyżki oliwy i zmiksuj.

1. Ugotować w osolonej wodzie 1 kg ziemniaków.
2. Następnie, ziemniaki ostudzić, przepuścić przez praskę lub zmielić.
3. Dodać 1 szklankę mąki, 1 jajko, 20 dag zblendowanego szpinaku, zagnieść.
4. Formować wałeczki, pokroić w kopytka.
5. Wrzucać na wrzącą osoloną wodę, wyjąć gdy wypłyną. Przelać krótko zimną wodą

1. Cytrynę obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki, wyjąć pestki.
2. Do pojemnika blendera dodać cytrynę, pietruszkę, cukier i miód.
3. Zblendować na miazgę, dodać wodę, wymieszać i przelać do dzbanka lub szklanek.

1. Umyty por pokroić w plastry, cebule dymki pokroić w talarki a szczypiorek posiekać.
2. Pomarańcze i grejpfrut obrać, podzielić na cząstki, usunąć błonki i pestki. Każdą cząstkę przekroić na pół.
3. Wszystkie składniki ułożyć w salaterce, oprószyć solą, oregano, wymieszać.
4. Szynkę pokroić w cienkie plastry, ułożyć na wierzchu sałatki, udekorować kleksami majonezu. Schłodzić.

1. Do pojemnika blendera kielichowego włożyć wszystkie składniki.
2. Zmiksować ok. 3 minuty.
3. Gotowy napój przelać do szklanek i od razu podawać.

1. Ciasto robimy dzień wcześniej.
2. Zagotować 1 szklankę wody z 5 g smalcu.
3. Wsypać 20 dag mąki i szczyptę soli, zmniejszyć ogień i energicznie mieszać drewnianą łyżką aż masa będzie gładka i błyszcząca (jak na ptysie).
4. Do przestudzonego ciasta kolejno wbijać 3 jaja, cały czas mieszając. Ciasto odstawić na noc.
5. Rano napełnić szprycę ciastem i wycisnąć do gorącego oleju długie „paluchy” (ok. 8-10 cm kawałki ciasta).Końce odcinać nożyczkami lub nożem.
6. Smażyć na złoty kolor (ok. 2 minuty). Gorące paluchy odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.
7. Paluchy posypać cukrem pudrem.

1. Do garnka włożyć 1 margarynę, 1 szklankę cukru kryształu, 1/2 szklanki wody, 3 łyżki gorzkiego kakao. Masę zagotować i wystudzić (ok 5 minut).
2. Do masy czekoladowej wsypać 2 szklanki mleka w proszku i dokładnie wymieszać mikserem lub łyżką.
3. Wafle posmarować masą czekoladową.
4. Wafle owinąć papierem do pieczenia, wstawić do lodówki. Kroić po kilku godzinach schłodzenia.

1. Do miski wsypać 1 szklankę mąki, 5 łyżek cukru kryształu, wlać 1,5 szklanki piwa jasnego, dodać 1 jajo, 1 łyżkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, wymieszać mikserem tak, by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.
2. Łyżkę moczymy w wodzie i nakładamy nią ciasto na rozgrzany tłuszcz. Smażymy na złoty kolor z obu stron.
3. Racuchy podajemy ciepłe, posypane cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

1. Do miski wrzucić pokrojone w kawałki masło roślinne/lub margarynę, dodać 1 szklankę cukru kryształu, dodać 3 jaja, 1 budyń wymieszać mikserem. Dodać 2 szklanki mąki pszennej wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, wymieszać.
2. Umyte truskawki/śliwki przekroić na pół.
3. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto.
4. Truskawki lub śliwki układać na wierz ciasta.
5. Tortownicę włożyć do lekko nagrzanego piekarnika, piec 40 minut, termoobieg, temperatura 180 stopni.
6. Po upieczeniu, ostygnięte ciasto wyjąć z tortownicy, posypać cukrem pudrem.

1. Do miski wkroić 1 margarynę lub masło, wbić 1 jajo, dodać 1 szklankę cukru (lub 3/4), szczyptę soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 2,5 szklanki mąki. Z podanych składników zagnieść ciasto. Ciasto wyrabiaj dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego. Pod koniec zagniatania ciasta dodać 1,5 tabliczki rozdrobnionej czekolady deserowej, rodzynki, orzechy.
2. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczyć kulki i układać w dość sporych odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Piec ok. 20 minut, temperatura 175 stopni.

1. Do garnka włożyć: 250 g masła lub margaryny pokrojonej w kawałkach, wsypać 120 g cukru kryształu, wlać 165 g wody, wsypać ok 3 łyżki ciemnego kakao. Gotować, często mieszać masę. Podgrzewać do zagotowania i rozpuszczenia cukru.
2. Odstawić garnek z masą czekoladową do ostygnięcia na ok 5 minut.
3. Podłużną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Do dużej miski pokruszyć na ćwiartki ok. 125 g herbatników, dodać pokruszone 20 g orzechów włoskich, inne bakalie wg uznania.
5. Do masy czekoladowej wsypać partiami 500 g mleka w proszku, cały czas mieszać łyżką aż cała masa będzie w kolorze czekoladowym.
6. Następnie, do masy czekoladowej z mlekiem w proszku wsypać pokruszone herbatniki, orzechy, inne bakalie – wymieszać łyżką lub ręką aż do połączenia wszystkich składników.
7. Wymieszaną masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać masę, docisnąć i odstawić do ostygnięcia. Masę można przykryć folią aluminiową przed włożeniem do lodówki. Blok schłodzić kilka godzin (najlepiej na noc).
8. Po schłodzeniu, blok wyjąć z blaszki na deskę, pokroić w plastry i gotowe do degustacji 🙂

1. Do miski wsypać 250 g mąki pszennej lub kukurydzianej, wlać 1/2 szklanki wody, 2 łyżki oleju i wsypać 1/2 łyżeczki soli.
2. Połączyć składniki, wyrobić chwilę ciasto (ręcznie lub mikserem) przez 5-10 minut, uformować kulę.
3. Po wyrobieniu, podzielić ciasto na kilka równych części (ok. 6 sztuk).
4. Kulki ciasta uklepać ręcznie na płaskie placki (albo rozwałkować wałkiem), przewrócić ciasto na drugą stronę i dalej uklepywać do uzyskania odpowiedniej wielkości (patelni).
5. Placki usmażyć na suchej patelni po ok 2-4 minuty z każdej strony aż do uzyskania brązowych, rumianych plamek.
6. Usmażone placki zdjąć z patelni i ułożyć w stosik na talerzu.