Przygotowanie:
Krok 1 – Przygotować produkty: Polędwiczki z indyka umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Każdą polędwiczkę posmarować z każdej strony pesto. Pomidory suszone posiekać.
Krok 2 – Polędwiczki włożyć do woreczków, dodać suszone pomidory i zapakować próżniowo.
Krok 3 – Do dzbanka włożyć torebki z polędwiczkami z indyka, wlać wodę – tyle, żeby przykryć worki (ok. 1,5 litra). Torebki z mięsem powinny być całkowicie przykryte wodą.
Krok 4 – Zamknąć pokrywę dzbanka, gotować sous vide – temperatura 75˚C, czas 80 minut.
Krok 5 – Po ugotowaniu wyjąć indyka z torebek, osączyć z powstałego sosu, pokroić na mniejsze kawałki.
