Autor: MPM
Dodaj do ulubionych
Favorite

Roladka z polędwiczki wieprzowej ze śliwkami

Stopień trudności:
trudny
Czas przygotowania:
20 min
Liczba porcji:
6-8
Czas gotowania:
40 min
Przepis dla:
  • iCoook MRK-18
  • iCoook MRK-28
  • Sam Cook PSC-11
  • iCoook MRK-38
Użyte akcesoria:
  • nóż
  • naczynie do gotowania na parze
Składniki:
  • 400 g polędwiczki wieprzowej (1szt)
  • 150 g mięsa wieprzowego z łopatki lub z udźca z indyka (bez skóry i kości)
  • 100 g śliwek kalifornijskich
  • 1  łyżeczka soli drobnej
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 0,5 łyżeczki czosnku suszonego granulowanego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 łyżki ziół prowansalskich suszonych
Do przygotowania przepisu możesz użyć:
Termorobot iCoook MRK-18
Zobacz więcej
Komplet garnków MGK-18
Zobacz więcej
Wskazówki:
  • Zamiast mięsa w kawałku do farszu można wykorzystać gotowe mięso mielone wieprzowe lub z indyka.
  • Ostudzoną, pokrojoną cienko roladkę można wykorzystać jako wykwintny dodatek do półmiska mięs lub jako dodatek do pieczywa.
Przygotowanie:

Krok 1 – W naczyniu miksującym umieścić nóż, włożyć pokrojone w mniejsze kawałki 150 g mięso wieprzowego lub z indyka, dodać szczyptę soli i pieprzu, zamknąć pokrywę dzbanka, zamknąć zaślepkę, zmiksować – czas 10 sekund, prędkość 7.

Krok 2 – Otworzyć pokrywę, za pomocą łopatki wyłożyć masę do innego naczynia, ewentualnie doprawić.

Krok 3 – Polędwiczkę wieprzową umyć, osuszyć, ułożyć na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża odkroić błony. Naciąć wzdłuż dłuższego boku (grubość ok 1 cm) prawie do końca, rozłożyć i nacinać dalej aż powstanie płat mięsa mniej więcej jednakowej grubości. Mięso posypać solą i pieprzem, rozbić tłuczkiem do mięsa. Wzdłuż długiego brzegu płatu mięsa, na całej długości wyłożyć przygotowany farsz, wzdłuż na środku masy ułożyć, jedna koło drugiej, śliwki kandyzowane. Ścisło zawinąć roladkę, obtoczyć ją w majeranku, ziołach i granulowanym czosnku.

Krok 4 – Na blacie kuchennym lub desce rozłożyć folię spożywczą i dokładnie zawinąć roladkę ściskając mięso. Końcówki folii podwinąć pod spód i zawinąć w folię jeszcze raz (druga warstwa folii).  Roladkę ułożyć w pojemniku do gotowania na parze. Złączenie roladki powinno znaleźć się na spodzie.  Pojemnik przykryć pokrywą.

Krok 5 – Do naczynia miksującego wlać 1 litr wody, założyć pojemnik do gotowania na parze. Gotować roladę na parze – temperatura 105˚C, czas 40 min.

Krok 6 – Po ugotowaniu zdjąć pojemnik, wyjąć roladę, przestudzić ją i zdjąć folię spożywczą. Pokroić na grubsze plastry, podawać jako danie obiadowe np. z ugotowaną kaszą i sosem grzybowym.

Udostępnij:
0 0 votes
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Zobacz również
Słodki chleb pandolce
Muffinki marchewkowo-migdałowe
Czarny burger z łososiem
Dorsz na parze z cebulą i oliwkami
Sałatka z ośmiornicy
Sorbet kawowy
Kurczak w pomarańczach
Kaczka z sosem malinowym
Pizza z mortadellą i burratą
Ravioli z szynką na kremie z zielonego groszku
Tagliatelle z pesto pistacjowym
Letnia sałatka z makaronu
Risotto ze szparagami, sosem z gorgonzoli i olejem bazyliowym
Sałatka Pantesca
Sałatka z komosy ryżowej
Letnia sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
Sałatka ziemniaczana z musztardą
Pieczony schab w marynacie jogurtowej
Odrywany chlebek czosnkowo- ziołowy
Pasztet w słoiku
Nuggetsy z pieczarek
Śniadaniowe placki szpinakowe
Makaron w sosie śmietanowym
Kawa mrożona nasza
Sałatka ze świeżym tuńczykiem i awokado
Panna cotta z sosem owocowym
Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami
Sałatka gyros
Francuskie ślimaczki z kurczakiem i pieczarkami
Drożdżowa strucla z jabłkami
Ciasto góra lodowa
Ciasto 3 bit
Likier krówkowy
Ciasto Piegusek
Wegański pudding tofu z truskawkami
Naleśniki z ciecierzycy z nadzieniem z twarogu i łososia
Kawa mleczna
Domowa nalewka tofifi
Budyń jaglany z musem z mango
Smoothie pomarańczowo-grejpfrutowe
Smoothie bananowo – gruszkowe
Sok pomarańczowy
Pożywne Smoothie
granita truskawkowa
Granita truskawkowa
Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności. Więcej.
Dostosuj Tylko wymagane Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek
Dostosuj zgody
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane dla działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Przechowują dane narzędzi analitycznych, np.: Google Analytics.
Przechowują dane związane z działaniem reklam.
Umożliwia wysyłanie do Google danych użytkownika związanych z reklamami.

Brak plików cookies.

Umożliwia wyświetlanie reklam spersonalizowanych.

Brak plików cookies.

Zapisz ustawienia Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek