Autor: MPM
Dodaj do ulubionych
Favorite

Bigos z mięsem i grzybami

Stopień trudności:
łatwy
Czas przygotowania:
15 min
Liczba porcji:
6
Czas gotowania:
60 min
Przepis dla:
  • iCoook MRK-18
Użyte akcesoria:
  • nóż
  • motylek
Składniki:

700 g kapusty kiszonej (najlepiej z marchwią)

250 g mięsa wieprzowego (z łopatki, szynki wieprzowej)

100 g chudego boczku wędzonego bez skóry

150 g cebuli

30 g oleju rzepakowego lub słonecznikowego

15 g suszonych grzybów ( podgrzybek, borowik)

100 g śliwek kandyzowanych

2 liście laurowe

4 szt ziela angielskiego

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki pieprzu mielonego

1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej wędzonej

1 czubata łyżka majeranku

800 ml wody

Do przygotowania przepisu możesz użyć:
Termorobot iCoook MRK-18
Zobacz więcej
Komplet garnków MGK-18
Zobacz więcej
Wskazówki:

Mocz grzyby przez 30 min.

Przygotowanie:
  1. Przygotować składniki: Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku, spróbować – jeśli jest bardzo kwaśna wypłukać zimną wodą i mocno odcisnąć. Kapustę kilka razy przekroić nożem na mniejsze kawałki (jeśli jest w drobniejszych kawałkach można pominąć).

Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki.

Grzyby włożyć do miseczki, zalać ciepłą wodą i pozostawić do namoczenia na ok 30 min. Po tym czasie odlać wodę.

Mięso pokroić na kawałki ok 1-1,5cm, boczek pokroić w niedużą kostkę (ok 0,5cm).

2. W dzbanku umieścić nóż, włożyć ok 140 g obranej cebuli, zamknąć pokrywę dzbanka, zamknąć zaślepkę, posiekać cebulę – czas 5 sekund, prędkość 6.

3. Otworzyć pokrywę, za pomocą łopatki zebrać cebulę ze ścian naczynia. Wyjąć nóż, włożyć mieszadło. Do cebuli wlać 30 ml oleju (2 łyżki), zamknąć pokrywę, otworzyć zaślepkę. Podsmażyć cebulę – temperatura 120˚C, czas 6 minut, prędkość 1.

4. Otworzyć pokrywę dzbanka, do cebuli dodać 100 g pokrojonego w kostkę boczku. Zamknąć pokrywę z otwartą zaślepką Podsmażyć boczek z cebulą – temperatura 120˚C, czas 5 minut, prędkość

5. Otworzyć pokrywą dzbanka. Do cebuli z boczkiem dodać 250 g mięsa pokrojonego w kostkę. Zamknąć pokrywę dzbanka z otwartą zaślepką Podsmażyć mięso – temperatura 120˚C, czas 7 minut, prędkość 1.

6. Otworzyć pokrywą dzbanka. Do cebuli i mięsa dodać 700 g odciśniętej, pokrojonej kapusty kiszonej, dodać namoczone grzyby,  2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego,  łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego i mielonej papryki wędzonej, Dodać  1 czubatą łyżkę majeranku, wlać 600ml wody. Zamknąć pokrywę dzbanka, zamknąć zaślepkę. Gotować – temperatura 100˚C, czas 45 minut, prędkość 1.

7. Przez otwór w pokrywie dodać 100 g śliwek kandyzowanych, zamknąć zaślepkę, Wymieszać – 12 sekund, prędkość 3.

8. Dalej gotować razem – temperatura 100˚C, czas 15 minut, prędkość 2.

9. Otworzyć pokrywę dzbanka, za pomocą łopatki przełożyć bigos do innego naczynia. Danie podawać gorące.

Udostępnij:
3.8 6 votes
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Zobacz również
Pierniczki z okienkiem
Masa makowa
Drożdżowa gwiazda z makiem
Drożdżowa choinka z makiem
Bezowe choinki
Sernik krówkowy na kruchym cieście
Sernik z rosą
Sałatka śledziowa z papryką
Ryba w zalewie octowej
Ryba w zalewie pomidorowej
Uszka z grzybami
Piernik „Last Minute”
Makowiec na kruchym spodzie
Makowiec japoński
Kulebiak z kapustą kiszoną i grzybami
Korzenne kruche ciastka nadziewane kajmakiem
Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami
Drożdżowe pierogi z pieczarkowym farszem
Oponki serowe
Ciasteczka dyniowo marchewkowe
Torcik kokosowo-jagodowy na rumowym biszkopcie
Zielone kopytka
Napój z pietruszki
Sałatka z indyka
Napój czekoladowo-orzechowy