Krok 1 – Do naczynia miksującego założyć nóż. Wsypać mąkę, dodać masło, wodę i sól. Zamknąć pokrywę dzbanka, wymieszać ciasto – czas 15 sekund, prędkość 6.
Krok 2 – Za pomocą łopatki wyłożyć ciasto na stolnicę, zagnieść dłońmi w kulę i ją lekko spłaszczyć. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, za pomocą wałka przenieść na blachę. Palcami wylepić boki blachy. Ciasto chłodzić w lodówce ok 0,5 godziny. Spód nakłuć widelcem, włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 180˚C, piec ok. 20min aż będzie lekko brązowy.
Krok 3 – Przygotować warzywa: wszystkie warzywa umyć, marchew obrać, paprykę oczyścić z nasion, warzywa pokroić na mniejsze kawałki (tak, aby zmieściły się do otworu w pokrywie tarczy).
Krok 4 – Przygotować rybę: filety pokroić na mniejsze kawałki, przyprawić solą i pieprzem.
Krok 5 – W naczyniu miksującym założyć trzpień do montażu tarczy i tarczę do krojenia w plastry. Zamknąć dzbanek pokrywą tarczy. Do otworu pokrywy wkładać po kolei wszystkie warzywa, pokroić – czas 25 sekund, prędkość 6.
Krok 6 – Otworzyć pokrywę, usunąć tarczę, za pomocą łopatki wyjąć warzywa do innego naczynia, wymieszać, podzielić na 2 części.
Krok 7 – W naczyniu miksującym umieścić mieszadło, wlać połowę oliwy, włożyć połowę warzyw. Zamknąć pokrywę dzbanka, otworzyć zaślepkę, poddusić warzywa – temperatura 100˚, czas 5 minut, obroty 1.
Krok 8 – Otworzyć pokrywę, za pomocą łopatki wyjąć warzywa do innego naczynia. Do dzbanka wlać drugą część oliwy, włożyć drugą połowę warzyw. Zamknąć pokrywę dzbanka, otworzyć zaślepkę, poddusić warzywa – temperatura 100˚, czas 5 minut, obroty 1.
Krok 9 – Otworzyć pokrywę, za pomocą łopatki wyjąć warzywa i dołożyć do usmażonych wcześniej. Doprawić do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami.
Krok 10 – Z naczynia miksującego usunąć mieszadło, założyć nóż. Włożyć śmietankę, jogurt i wbić jajka. Dodać 1 łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki pieprzu. Zamknąć pokrywę dzbanka, wymieszać masę. Czas – 20 sekund, obroty 3.
Krok 11 – Otworzyć pokrywę dzbanka.
Krok 12 – Na upieczony spód tarty wyłożyć warzywa oraz pokrojone filety z ryby, zalać je masą śmietanowo – jajową, posypać tarta mozzarellą. Tartę włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 180˚C, piec ok. 35-40 min.
