Uwaga! Foremka po wyjęciu z piekarnika jest gorąca!!!
Przygotowanie:
Do naczynia miksującego zamontować nóż. Wlać 125 g mleka, wsypać 5 g cukru, 20 g mąki pszennej i dodać 15 g świeżych drożdży. Założyć pokrywę z zamkniętą zaślepką, podgrzać rozczyn drożdżowy. Temperatura 40°C, czas 1 minuta i 30 sekund, prędkość 1.
Tak przygotowany rozczyn pozostawić w naczyniu na około 10 minut, aby podrósł.
Zdjąć pokrywę, dodać pozostałe 380 g mąki pszennej, pozostałe 35 g cukru, 1 całe jajko, 1 żółtko i wlać 60 g rozpuszczonego prędzej w rondelku masła. Założyć pokrywę z zamkniętą zaślepką, wyrobić ciasto drożdżowe. Czas 30 sekund, prędkość 4.
Teraz trzeba dobrze zagnieść ciasto. Opcja ugniatanie, czas 2 minuty, prędkość 2.
Ciasto drożdżowe pozostawić w naczyniu do wyrośnięcia na około 40 minut.
Formę keksówkę o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć całe wyrośnięte ciasto drożdżowe, delikatnie wyrównać wierzch. Foremkę zakryć ścierką, ciasto będzie dalej rosło.
W tym czasie przygotować kruszonkę. Do naczynia miksującego zamontować nóż. Odważyć 100 g mąki pszennej, 50 g cukru i 50 g zimnego masła. Założyć pokrywę z zamkniętą zaślepką, zrobić kruszonkę. Czas 30 sekund, prędkość 5.
Na wyrośnięte ciasto wysypać maliny, wierzch posypać przygotowaną kruszonką.
Ciasto drożdżowe piec w piekarniku nagrzanym do 170°C około 45 minut.
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności. Więcej.
z innymi owocami też bardzo dobre
Zgadza się 🙂