Wigilijna kapusta z grochem

1. Przygotować składniki: 200 g grochu włożyć do miski, zalać ok 1 litrem zimnej wody, wymieszać i odlać wodę przez sitko. Ponownie zalać 1 litrem wody i pozostawić do namoczenia na ok 10 godzin (najlepiej na noc). Po namoczeniu wylać wodę, groch wsypać do naczynia do gotowania na parze.

Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku, spróbować – jeśli jest bardzo kwaśna wypłukać zimną wodą i mocno odcisnąć. Kapustę przekroić kilka razy na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki.

2. W dzbanku umieścić nóż, włożyć 150 g cebuli, zamknąć pokrywę dzbanka, zamknąć zaślepkę, posiekać cebulę – czas 5 sekund, prędkość 6.

3. Otworzyć pokrywę, za pomocą łopatki zebrać cebulę ze ścian naczynia. Wlać 50 ml oleju, zamknąć pokrywę, otworzyć zaślepkę. Podsmażyć cebulę – temperatura 120˚C, czas 6 minut, prędkość 1.

4. Wyjąć nóż, założyć mieszadło. Przez otwór w pokrywie do cebuli dodać 30g ( 2 czubate łyżki) mąki, zamknąć zaślepkę. Podsmażyć – temperatura 120˚C, czas 1 minuta 30 sekund, prędkość 1.

5. Otworzyć pokrywą dzbanka. Do cebuli dodać odciśniętą kapustę kiszoną, dodać 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, szczyptę kminku, płaską łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego.  Do dzbanka wlać 1 litr wody. Na dzbanku umieścić pojemnik z grochem, przykryć i gotować – temperatura 100˚C, czas 35 minut, prędkość 1.

6. Zdjąć pojemnik z grochem, groch wsypać do kapusty. Zamknąć pokrywę dzbanka, gotować razem – temperatura 100˚C, czas 5 minut, prędkość 1.

7. Otworzyć pokrywę dzbanka, za pomocą łopatki przełożyć kapustę do salaterki. Danie podawać gorące.