Autor: MPM
Dodaj do ulubionych
Favorite

Torcik kokosowo-jagodowy na rumowym biszkopcie

Stopień trudności:
trudny
Czas przygotowania:
powyżej 1 h
Liczba porcji:
10
Składniki:

Na ciasto:
• 5 jajek
• szklanka drobnego cukru do wypieków
• szklanka pszennej mąki tortowej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
• 2-3 łyżki dobrej jakości kakao
• 2 łyżki oleju
• 5 ml zapachu rumowego

Na masę I:
• opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
• wiórki kokosowe lub płatki migdałów (co mamy pod ręką, obie propozycje pasują idealnie!)
• 1/2 opakowania serka mascarpone

Na masę II:
• Konfitura jagodowa

Na masę III:
• śmietanka 30-36%
• wiórki kokosowe
• 3 łyżki cukru pudru
• jagody/borówki do dekoracji
• 1/2 opakowania serka mascarpone

Do przygotowania przepisu możesz użyć:
Mikser z misą obrotową MMR-21Z
Zobacz więcej
Mikser z misą obrotową MMR-16Z
Zobacz więcej
Przygotowanie:

Krok 1 – Włączyć piekarnik na 160-170 stopni, góra-dół. 
Krok 2 – Mąki przesiać i połączyć razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek.
Krok 3 – Ubić białka, tak aby pod koniec dodać stopniowo cukier. Kiedy piana będzie sztywna i lśniąca, zmniejszyć obroty na najniższe i dodać po kolei żółtka.
Krok 4 – Dodać stopniowo suche składniki. Należy uważać aby nie zniszczyć struktury piany.
Krok 5 – Dodać olej i zapach rumowy.
Krok 6 – Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wyłożone jest papierem. Biszkopt wkładać do nagrzanego piekarnika.
Krok 7 – Piec do uzyskania suchego patyczka (ok. pół godziny).
Krok 8 – Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i energicznie rzucić go na blat z wysokości ok 50cm. Z formy wyjąć dopiero po całkowitym ostygnięciu.
Krok 9 – Budyń zrobić wg. przepisu zmniejszając ilość mleka o 1/3. Ostudzony budyń przełożyć do miski i zmiksować razem z serkiem mascarpone (po otwarciu opakowania serka odlać z niego wodę). Do jednolitej masy dodać wiórki kokosowe wg upodobań.
Krok 10 – Śmietanę dobrze schłodzoną w lodówce ubić na sztywno. Pod koniec dodać cukier puder i połączyć z serkiem mascarpone. Dodać 1-2 łyżki wiórek kokosowych.
Krok 11 – Odkroić nożem wierzch i boki biszkoptu, tak aby pozbyć się twardej skorupy. Pokroić na trzy części.
Krok 12 – Rozcieńczyć rum z ciepłą wodą i skropić biszkopty.
Krok 13 – Spód ciasta ułożyć w tortownicy. Nakładamy pierwszą masę.
Krok 14 – Na środkową część biszkoptu nałożyć konfiturę jagodową. Przykryć wierzchem biszkoptu i nałożyć ostatnią masę. Udekorować owocami.
Krok 15 – Całość chłodzić w lodówce. 

Udostępnij:
5 1 vote
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Zobacz również
Szare kluski okraszone cebulą i kiełbasą
Trufle czekoladowe z malinami i migdałami
Gorąca czekolada z bitą śmietaną
Szybka babka z kakao
Jagodzianki
Ciasto z patelni z jabłkami
Ciasto jajko sadzone bez pieczenia
Babka ziemniaczana
Makaron do rosołu
Syrop dyniowo – korzenny (pumpkin spice)
Placki drożdżowe
Makaron w sosie śmietanowym
Kawa mrożona nasza
Sałatka ze świeżym tuńczykiem i awokado
 Donuty – amerykańskie pączki
Kremowa zupa kurkowa
Paprykarz szczeciński
Panna cotta z sosem owocowym
Zimowa herbata
Krokiety z mięsem mielonym, pieczarkami i serem
Krokiety z jajkiem i pieczarkami
Szybkie maślane ciastka
Hinduski napój Lassi
Krewetki w sosie curry z mango
Jednogarnkowe danie z piersi kurczaka, białej fasoli i warzyw
Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami
Śledzie w oleju z cebulą i papryką
Sałatka gyros
Francuskie ślimaczki z kurczakiem i pieczarkami
Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście
Kruche maślane korzenne ciasteczka (bez jajek)
Drożdżowa strucla z jabłkami
Gofry piernikowe
Ciasto góra lodowa
Ciasto 3 bit
Likier krówkowy
Ciasto Piegusek
Wegański pudding tofu z truskawkami
Podpłomyki
Naleśniki z ciecierzycy z nadzieniem z twarogu i łososia
Kisiel z brzoskwiniami
Kawa mleczna
Syrop miętowy
Jabłka na parze
Domowa nalewka tofifi
Budyń jaglany z musem z mango
Kruche ciasto z marmoladą i bezową pianką