Autor: MPM
Dodaj do ulubionych
Favorite

Drożdżowa gwiazda z makiem

Stopień trudności:
średni
Czas przygotowania:
15 minut
Liczba porcji:
16
Czas gotowania:
2 h
Przepis dla:
  • iCoook MRK-18
  • iCoook MRK-28
  • Sam Cook PSC-11
  • iCoook MRK-38
Użyte akcesoria:
  • nóż
  • motylek
Składniki:
  • 250 g mleka
  • 70 g cukru
  • 30 g drożdży
  • 4 jajka
  • 550 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g masła miękkiego
  • szczypta soli
  • 600 g masy makowej
Dodatkowe:
  • piekarnik
  • blaszka
  • papier do pieczenia
  • miska, miseczka
  • ostry nóż
  • wałek do ciasta
  • ściereczka kuchenna
Do przygotowania przepisu możesz użyć:
Termorobot iCoook MRK-18
Zobacz więcej
Wskazówki:

Gwiazdę drożdżową można oprószyć cukrem pudrem lub polukrować. Ciasto przed pieczeniem można również posmarować roztrzepanym jajkiem, będzie miało ładny złotawy kolor. Zamiast masy makowej można użyć masę serową.  

Przygotowanie:
  1. Do czystego i suchego dzbanka miksującego założyć nóż, wlać 250 g mleka i 30 g pokruszonych drożdży. Zamknąć pokrywę z zamkniętą zaślepką. Podgrzewać – temperatura 40°C, czas 3 minut, prędkość 1.
  2. Otworzyć pokrywę, dodać 3 żółtka, 1 całe jajko, 70 g cukru, 50 g masła pokrojonego na kawałki, 550 g mąki oraz szczyptę soli. Zamknąć pokrywę z zamkniętą zaślepką. Ugniatać – czas 3 minuty, prędkość 2-3.
  3. Otworzyć pokrywę dzbanka. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 30 min do wyrośnięcia. Dzbanek umyć i osuszyć.
  4. Do dzbanka miksującego założyć motylek, wlać białka z 3 jajek. Zamknąć pokrywę z zamkniętą zaślepką. Ubijać – czas 3 minuty, prędkość 4.
  5. Otworzyć pokrywę dzbanka, pianę przełożyć do masy makowej,  delikatnie wymieszać łopatką i podzielić na 3 równe części. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
  6. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części i każdą część rozwałkować na kształt koła o średnicy około 30 cm, nadmiar ciasta odciąć. Pierwsze koło położyć na przygotowaną blachę, posmarować pierwszą częścią masy makowej, pozostawiając 0,5 cm wolnego brzegu. Ułożyć kolejne koło, docisnąć delikatnie końce i rozsmarować kolejną część masy makowej. Przykryć kolejnym kołem, docisnąć końce i rozsmarować resztę masy makowej. Na wierzch ułożyć ostatnie koło ciasta i delikatnie docisnąć końce.
  7. Na środku ciasta postawić szklankę. Za pomocą ostrego noża podzielić ciasto na 16 równych części, zdjąć szklankę. Każde dwa sąsiadujące kawałki ciasta wywinąć dwukrotnie od środka, tzn. jeden kawałek w prawo a drugi w lewą stronę. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 min.
  8. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
  9. Piec 20-25 min w temperaturze 180°C. Odstawić na około 30 min do ostudzenia. Podawać jako deser. 
Udostępnij:
5 1 vote
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Natalia

Pyszna i zjawiskowa. Formowanie kol polecam w rekach, jak przy cieście do pizzy. Zrobilam z masą makową z Waszego przepisu.

joanna.szustakiewicz

Dziękujemy za komentarz. Bardzo się cieszymy 🙂

agigru

Wyszło dobre, ale w urządzeniu SAM COOK nie ma wpisanego punktu 3. i jest to trochę problem bo z rozpędu można wlać białka do ciasta..

joanna.szustakiewicz

Dziękujemy za komentarz. Sprawdzimy i poprawimy przepis w Sam Cooku 🙂

Zobacz również
Zupa grochowa wege
Płatki ryżowe z prażonym jabłkiem i cynamonem
Sałatka ziemniaczana z musztardą
Krokiety ziemniaczane z farszem pieczarkowym
Pieczony schab w marynacie jogurtowej
Jaglanka z masłem orzechowym i bananem
Odrywany chlebek czosnkowo- ziołowy
Pieczeń rzymska z jajkiem
Pasztet w słoiku
Nuggetsy z pieczarek
Pasztet z selera i warzyw
Śniadaniowe placki szpinakowe
Wegańska pasta z czerwonej fasoli
Szare kluski okraszone cebulą i kiełbasą
Trufle czekoladowe z malinami i migdałami
Gorąca czekolada z bitą śmietaną
Szybka babka z kakao
Jagodzianki
Ciasto z patelni z jabłkami
Ciasto jajko sadzone bez pieczenia
Babka ziemniaczana
Makaron do rosołu
Syrop dyniowo – korzenny (pumpkin spice)
Placki drożdżowe
Makaron w sosie śmietanowym
Kawa mrożona nasza
Sałatka ze świeżym tuńczykiem i awokado
 Donuty – amerykańskie pączki
Kremowa zupa kurkowa
Paprykarz szczeciński
Panna cotta z sosem owocowym
Zimowa herbata
Krokiety z mięsem mielonym, pieczarkami i serem
Krokiety z jajkiem i pieczarkami
Szybkie maślane ciastka
Hinduski napój Lassi
Krewetki w sosie curry z mango
Jednogarnkowe danie z piersi kurczaka, białej fasoli i warzyw
Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami
Śledzie w oleju z cebulą i papryką
Sałatka gyros
Francuskie ślimaczki z kurczakiem i pieczarkami
Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście
Kruche maślane korzenne ciasteczka (bez jajek)
Drożdżowa strucla z jabłkami
Gofry piernikowe
Ciasto góra lodowa
Ciasto 3 bit
Likier krówkowy
Ciasto Piegusek
Wegański pudding tofu z truskawkami
Podpłomyki
Naleśniki z ciecierzycy z nadzieniem z twarogu i łososia
Kisiel z brzoskwiniami
Kawa mleczna
Syrop miętowy
Jabłka na parze
Domowa nalewka tofifi
Budyń jaglany z musem z mango
Kruche ciasto z marmoladą i bezową pianką