Autor: MPM
Dodaj do ulubionych
Favorite

Chlebki do żurku

Stopień trudności:
łatwy
Czas przygotowania:
5 min + wyrastanie ciasta ok 1godzina, 45 minut
Liczba porcji:
4
Czas pieczenia:
35 min
Przepis dla:
  • iCoook MRK-18
  • iCoook MRK-28
  • Sam Cook PSC-11
  • iCoook MRK-38
Użyte akcesoria:
  • nóż
Składniki:
  • 600 g mąki orkiszowej lub pszennej chlebowej
  • 15 g świeżych drożdży
  • 300 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (30 g)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10 g soli (2 płaskie łyżeczki)
Do przygotowania przepisu możesz użyć:
Termorobot iCoook MRK-18
Zobacz więcej
Termorobot Sam Cook WiFi PSC-11
Zobacz więcej
Wypiekacz do chleba MUC-01
Zobacz więcej
Wskazówki:
  • Do ciasta można dodać inne pestki i nasiona, np. pestki dyni, słonecznika, czarnuszkę.
  • Wysoka temperatura na początku pieczenia powoduje powstanie chrupiącej skórki.
  • Aby uniknąć szybkiego „nasiąkania” chlebków zupą, można je posmarować wewnątrz rozkłóconym białkiem jaja i krótko zapiec. Nie jest to jednak konieczne – jeśli chlebki nie będą stały długo z zupą, nie powinny nasiąknąć.
Przygotowanie:

Krok 1 – Do naczynia miksującego założyć nóż, wlać 300 ml ciepłej, lecz nie gorącej wody, dodać 15 g drożdży. Zamknąć pokrywę dzbanka, zamknąć zaślepkę, wymieszać – czas 10 sekund, prędkość 3.

Krok 2 – Otworzyć pokrywę dzbanka, do drożdży dodać 600 g mąki orkiszowej lub pszennej chlebowej oraz 2 łyżeczki drobnej soli, 1 łyżeczkę cukru, wlać 2 łyżki oliwy z oliwek. Zamknąć pokrywę dzbanka. Wyrabiać ciasto – czas 25 sekund, prędkość 4.

Krok 3 – Ponownie wyrabiać ciasto- program wyrabianie – czas 2 minuty, prędkość 2.

Krok 4 – Ciasto pozostawić w naczyniu do wyrastania na 30 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Krok 5 – Po tym czacie wymieszać ciasto – czas 15 sekund, prędkość 3. Otworzyć pokrywę dzbanka, wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat.

Krok 6 – Z ciasta uformować kulę, nożem podzielić ciasto na 4 równe części, z każdej porcji oderwać/odkroić kawałek wielkości małego orzecha włoskiego (na uchwyt pokrywki). Z każdej porcji uformować okrągły chlebek, powijając ciasto pod spod i formując kule. Chlebki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrastania w ciepłym miejscu na ok 30 min. Za pomocą pędzelka delikatnie posmarować chlebki zimną wodą. W każdym chlebku na wierzchu zrobić palcem dołek i włożyć w niego kulki ciasta przeznaczone na uchwyty. Posmarować je wodą.

Krok 7 – Nagrzać piekarnik do temp 240˚C z termo obiegiem. Blachę z chlebkami włożyć do piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę pieczenia do 180˚C, piec kolejne 20 – 25 minut.

Krok 8 – Po upieczeniu ostudzić chlebki. Ostrym nożem odciąć „pokrywki”, palcami wydrążyć miąższ chleba robiąc miejsce na żurek. Wlać zupę, przykryć pokrywkami. Natychmiast podawać.

Udostępnij:
0 0 votes
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Zobacz również
Słodki chleb pandolce
Muffinki marchewkowo-migdałowe
Czarny burger z łososiem
Dorsz na parze z cebulą i oliwkami
Sałatka z ośmiornicy
Sorbet kawowy
Kurczak w pomarańczach
Kaczka z sosem malinowym
Pizza z mortadellą i burratą
Ravioli z szynką na kremie z zielonego groszku
Tagliatelle z pesto pistacjowym
Letnia sałatka z makaronu
Risotto ze szparagami, sosem z gorgonzoli i olejem bazyliowym
Sałatka Pantesca
Sałatka z komosy ryżowej
Letnia sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
Sałatka ziemniaczana z musztardą
Pieczony schab w marynacie jogurtowej
Odrywany chlebek czosnkowo- ziołowy
Pasztet w słoiku
Nuggetsy z pieczarek
Śniadaniowe placki szpinakowe
Makaron w sosie śmietanowym
Kawa mrożona nasza
Sałatka ze świeżym tuńczykiem i awokado
Panna cotta z sosem owocowym
Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami
Sałatka gyros
Francuskie ślimaczki z kurczakiem i pieczarkami
Drożdżowa strucla z jabłkami
Ciasto góra lodowa
Ciasto 3 bit
Likier krówkowy
Ciasto Piegusek
Wegański pudding tofu z truskawkami
Naleśniki z ciecierzycy z nadzieniem z twarogu i łososia
Kawa mleczna
Domowa nalewka tofifi
Budyń jaglany z musem z mango
Smoothie pomarańczowo-grejpfrutowe
Smoothie bananowo – gruszkowe
Sok pomarańczowy
Pożywne Smoothie
granita truskawkowa
Granita truskawkowa
Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności. Więcej.
Dostosuj Tylko wymagane Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek
Dostosuj zgody
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane dla działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Przechowują dane narzędzi analitycznych, np.: Google Analytics.
Przechowują dane związane z działaniem reklam.
Umożliwia wysyłanie do Google danych użytkownika związanych z reklamami.

Brak plików cookies.

Umożliwia wyświetlanie reklam spersonalizowanych.

Brak plików cookies.

Zapisz ustawienia Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek