Autor: MPM
Dodaj do ulubionych
Favorite

Krem czekoladowy do ciast i tortów

Stopień trudności:
łatwy
Czas przygotowania:
5 minut
Liczba porcji:
kremu wystarczy do 2 przełożeń biszkoptu o średnicy 18 cm
Czas gotowania:
4 minuty+ czas chłodzenia kremu
Przepis dla:
  • iCoook MRK-18
  • iCoook MRK-28
  • Sam Cook PSC-11
  • iCoook MRK-38
Użyte akcesoria:
  • nóż
  • motylek
  • mieszadło
Składniki:
  • 300 g śmietany kremówki 36%
  • 250 g mlecznej czekolady
  • 120 g serka mascarpone
Do przygotowania przepisu możesz użyć:
Termorobot iCoook MRK-18
Zobacz więcej
Wskazówki:

1. Masę ze śmietany i czekolady mlecznej najlepiej przygotować dzień wcześniej i dobrze schłodzić ją przez noc w lodówce.
2. Kolejnego dnia podczas ubijania masy z serkiem mascarpone trzeba obserwować krem, czas ubijania zależny jest od producenta śmietany. W razie potrzeby należy zwiększyć lub zmniejszyć czas ubijania o kilka sekund.

Przygotowanie:
  1. W naczyniu miksującym zamontować nóż. Włożyć do naczynia 250 g połamanej na kostki mlecznej czekolady. Założyć pokrywę z zamkniętą zaślepką. Czekoladę posiekać. Czas 10 sekund, prędkość 6.
  2. Zdjąć pokrywę. Wyjąć nóż, zamontować mieszadło. Wlać 300 g śmietany kremówki 36%, łopatką zgarnąć czekoladę ze ścianek naczynia. Założyć pokrywę z zamkniętą zaślepką. Podgrzać śmietanę, żeby czekolada się rozpuściła. Temperatura 90°C, czas 3 minuty, prędkość 2.
  3. Zdjąć pokrywę, masę czekoladową przelać do miseczki. Na wierzch miseczki założyć folię spożywczą tak, aby folia przylegała do masy czekoladowej. W ten sposób nie powstanie tzw „kożuch”.
  4. Miseczkę z masą czekoladową wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze się schłodziła.
  5. W naczyniu miksującym zamontować motylek. Przełożyć do naczynia schłodzoną masę czekoladową i 120 g serka mascarpone. Założyć pokrywę z zamkniętą zaślepką, ubić krem. Czas 45 sekund, prędkość 4. Krem jest gotowy do użycia.
Udostępnij:
2 2 votes
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Zobacz również
Cocktail owocowy
Limoncello
Lody melonowe
Słodki chleb pandolce
Muffinki marchewkowo-migdałowe
Czarny burger z łososiem
Dorsz na parze z cebulą i oliwkami
Sałatka z ośmiornicy
Sorbet kawowy
Kurczak w pomarańczach
Kaczka z sosem malinowym
Pizza z mortadellą i burratą
Ravioli z szynką na kremie z zielonego groszku
Tagliatelle z pesto pistacjowym
Letnia sałatka z makaronu
Risotto ze szparagami, sosem z gorgonzoli i olejem bazyliowym
Sałatka Pantesca
Sałatka z komosy ryżowej
Letnia sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
Sałatka ziemniaczana z musztardą
Pieczony schab w marynacie jogurtowej
Odrywany chlebek czosnkowo- ziołowy
Pasztet w słoiku
Nuggetsy z pieczarek
Śniadaniowe placki szpinakowe
Makaron w sosie śmietanowym
Kawa mrożona nasza
Sałatka ze świeżym tuńczykiem i awokado
Panna cotta z sosem owocowym
Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami
Sałatka gyros
Francuskie ślimaczki z kurczakiem i pieczarkami
Drożdżowa strucla z jabłkami
Ciasto góra lodowa
Ciasto 3 bit
Likier krówkowy
Ciasto Piegusek
Wegański pudding tofu z truskawkami
Naleśniki z ciecierzycy z nadzieniem z twarogu i łososia
Kawa mleczna
Domowa nalewka tofifi
Budyń jaglany z musem z mango
Smoothie pomarańczowo-grejpfrutowe
Smoothie bananowo – gruszkowe
Sok pomarańczowy
Pożywne Smoothie
granita truskawkowa
Granita truskawkowa
Zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem
Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności. Więcej.
Dostosuj Tylko wymagane Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek
Dostosuj zgody
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane dla działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Przechowują dane narzędzi analitycznych, np.: Google Analytics.
Przechowują dane związane z działaniem reklam.
Umożliwia wysyłanie do Google danych użytkownika związanych z reklamami.

Brak plików cookies.

Umożliwia wyświetlanie reklam spersonalizowanych.

Brak plików cookies.

Zapisz ustawienia Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek