Wyobraź sobie wyjątkowo chrupiącą, złocistą skórkę i zapach upieczonego chleba roznoszący się po całym domu. Magia?! Pieczesz w domu własny chleb? A może chcesz zacząć?
W tym artykule poznasz ciekawe przepisy, dowiesz się czym wyrabiać ciasto chlebowe i dlaczego warto piec chleb w domu. Zaczynamy!
A wiesz, za czym tęsknię, będąc w podróży?
Za jedzeniem a szczególnie za smakiem polskiego chleba!
Podróżując po świecie, próbowałam różnych rodzajów chleba: włoską ciabattę, focaccię, hinduskie naan, chapati, chlebki pita, meksykańską tortillę…., ale żaden z nich nie zastąpi smaku polskiego pieczywa!
W Maroku popularnym pieczywem jest owalny placek podobny do pity (nazywany Khobz).
Ten chlebek pszenny był pyszny, zawsze świeży, pachnący, prosto z piekarni. Podpatrzyłam, że Marokanki przychodziły do piekarni wyposażone w tacę i ściereczkę. Chleb był sprzedawany do ręki, bez foliowych toreb.
Kiedyś nasze babcie codziennie wypiekały chleb, dziś tradycja pieczenia znów powróciła. Trend ten pojawił się w czasie pandemii i umocnił się w ostatnich miesiącach, gdy ceny pieczywa poszybowały mocno z górę.
Powróciliśmy do pieczenia chleba w domu również, dlatego, że jakość sklepowego chleba drastycznie się pogorszyła za sprawą dodawanych do pieczywa substancji konserwujących, karmelu, emulgatorów, spulchniaczy….
Tak więc, cała nadzieja pozostaje w domowym wypiekaniu chleba lub zakupach pieczywa w sprawdzonych piekarniach 🙂
Ja również dołączyłam do znajomych, którzy sami pieką chleb i regularnie wymieniają się przepisami. Mam w domu iCooka MRK-18, w którym jest wiele przepisów na chleb. Termorobot prowadzi mnie za rękę i podpowiada: wsyp to, dodaj tamto, wymieszaj, włącz takie obroty a taką prędkość, poczekaj aż ciasto wyrośnie, wstaw do piekarnika.
Przygotowanie chleba wymaga od nas sprawdzonego przepisu i dobrej mąki (typ 750, 650, 550 albo tortowa). Oprócz mąki potrzebne będą drożdże (świeże albo suszone), letnia woda, odrobina soli i mamy gotowe składniki na zaczyn.
Wyrabianie ciasta wymaga sporo siły, ale to ważny etap wypieku domowego chleba. Jeśli nie masz ochoty zagniatać ręcznie ciasta, skorzystaj z mocy miksera, robota planetarnego, termorobota….. (oferta sprzętów AGD tutaj: https://mpm.pl/pl/
Wypiekacz do chleba to idealny pomocnik dla początkujących domowych piekarzy.
Urządzenie przygotuje ciasto od A do Z: miesza, ugniata, wyrabia i piecze chleb, ciasta i jeszcze zrobi dżem.
Robot planetarny to niezastąpiona pomoc w gotowaniu. Urządzenie bez trudu miksuje, miesza, rozdrabnia, ubija masy na ciasta czy sosy. Poradzi sobie z najcięższymi zadaniami tj. wyrabianiem ciasta drożdżowego. Dzięki różnym przystawkom – zmielisz mięso i zrobisz makaron.
Termorobot iCook MRK18/28/38 lub SamCook PSC11 to wielofunkcyjne, gotujące roboty kuchenne z wbudowanymi przepisami. Termoroboty zastąpią kilka urządzeń.
Lubisz jeść bułki? Proszę bardzo! Podpowiadam sprawdzone przepisy na chrupiące i smaczne kajzerki, bagietkę i chałkę.
Bagietka – nazywana też bułką francuską. Lubię ją za konsystencję: chrupiącą skórkę i miękki środek. We Francji jest najczęściej spożywanym pieczywem na śniadanie.
Tak się rozpisałam o pieczywie, że aż zgłodniałam! Czas na kanapkę z domowym chlebem:-)
Polecam mój kolejny artykuł z autorskim przepisem na tortillę.
Można? Można! Rozwijajcie strone, rozwijajcie aplikacje na Samcook’u, aktualizujcie, poszerzajcie baze przepisów a będzie on jeszcze atrakcyjniejszy na tle konkurencji. Pozdrawiam serdecznie!
Dziękujemy za komentarz. Cały czas pracujemy nad udoskonaleniami strony, poszerzamy bazę przepisów. Chętnie słuchamy też podpowiedzi naszych czytelników/użytkowników. Dziękujemy, że jest Pani z nami 🙂