Wyobraź sobie wyjątkowo chrupiącą, złocistą skórkę i zapach upieczonego chleba roznoszący się po całym domu. Magia?! Pieczesz w domu własny chleb? A może chcesz zacząć?
W tym artykule poznasz ciekawe przepisy, dowiesz się czym wyrabiać ciasto chlebowe i dlaczego warto piec chleb w domu. Zaczynamy!
A wiesz, za czym tęsknię, będąc w podróży? Za jedzeniem a szczególnie za smakiem polskiego chleba! Podróżując po świecie, próbowałam różnych rodzajów chleba: włoską ciabattę, focaccię, hinduskie naan, chapati, chlebki pita, meksykańską tortillę…., ale żaden z nich nie zastąpi smaku polskiego pieczywa!
W Maroku popularnym pieczywem jest owalny placek podobny do pity (nazywany Khobz). Ten chlebek pszenny był pyszny, zawsze świeży, pachnący, prosto z piekarni. Podpatrzyłam, że Marokanki przychodziły do piekarni wyposażone w tacę i ściereczkę. Chleb był sprzedawany do ręki, bez foliowych toreb.
Kiedyś nasze babcie codziennie wypiekały chleb, dziś tradycja pieczenia znów powróciła. Trend ten pojawił się w czasie pandemii i umocnił się w ostatnich miesiącach, gdy ceny pieczywa poszybowały mocno z górę.
Powróciliśmy do pieczenia chleba w domu również, dlatego, że jakość sklepowego chleba drastycznie się pogorszyła za sprawą dodawanych do pieczywa substancji konserwujących, karmelu, emulgatorów, spulchniaczy….
Tak więc, cała nadzieja pozostaje w domowym wypiekaniu chleba lub zakupach pieczywa w sprawdzonych piekarniach 🙂
Ja również dołączyłam do znajomych, którzy sami pieką chleb i regularnie wymieniają się przepisami. Mam w domu iCooka MRK-18, w którym jest wiele przepisów na chleb. Termorobot prowadzi mnie za rękę i podpowiada: wsyp to, dodaj tamto, wymieszaj, włącz takie obroty a taką prędkość, poczekaj aż ciasto wyrośnie, wstaw do piekarnika.
Dlaczego warto piec chleb w domu?
Domowy chleb jest tańszy niż ten kupny ze sklepu. Do domowego wypieku potrzebujemy podstawowych składników, które mamy w domu: mąka, woda, sól, zakwas lub drożdże.
Domowy chleb smakuje lepiej – polecam porównać z wypiekami dostępnymi w marketach, które są przygotowywane z ciasta głęboko zamrożonego.
Znasz skład chleba – domowe pieczywo zawiera dokładnie te składniki, które do niego dodasz.
Przygotowanie chleba wymaga od nas sprawdzonego przepisu i dobrej mąki (typ 750, 650, 550 albo tortowa). Oprócz mąki potrzebne będą drożdże (świeże albo suszone), letnia woda, odrobina soli i mamy gotowe składniki na zaczyn.
Czym wyrobić ciasto na chleb?
Wyrabianie ciasta wymaga sporo siły, ale to ważny etap wypieku domowego chleba. Jeśli nie masz ochoty zagniatać ręcznie ciasta, skorzystaj z mocy miksera, robota planetarnego, termorobota….. (oferta sprzętów AGD tutaj: https://mpm.pl/pl/
1. Wypiekacz do chleba
Wypiekacz do chleba to idealny pomocnik dla początkujących domowych piekarzy. Urządzenie przygotuje ciasto od A do Z: miesza, ugniata, wyrabia i piecze chleb, ciasta i jeszcze zrobi dżem.
Robot planetarny to niezastąpiona pomoc w gotowaniu. Urządzenie bez trudu miksuje, miesza, rozdrabnia, ubija masy na ciasta czy sosy. Poradzi sobie z najcięższymi zadaniami tj. wyrabianiem ciasta drożdżowego. Dzięki różnym przystawkom – zmielisz mięso i zrobisz makaron.
Termorobot iCook MRK18/28/38 lub SamCook PSC11 to wielofunkcyjne, gotujące roboty kuchenne z wbudowanymi przepisami. Termoroboty zastąpią kilka urządzeń.
Bagietka – nazywana też bułką francuską. Lubię ją za konsystencję: chrupiącą skórkę i miękki środek. We Francji jest najczęściej spożywanym pieczywem na śniadanie.
Można? Można! Rozwijajcie strone, rozwijajcie aplikacje na Samcook’u, aktualizujcie, poszerzajcie baze przepisów a będzie on jeszcze atrakcyjniejszy na tle konkurencji. Pozdrawiam serdecznie!
Dziękujemy za komentarz. Cały czas pracujemy nad udoskonaleniami strony, poszerzamy bazę przepisów. Chętnie słuchamy też podpowiedzi naszych czytelników/użytkowników. Dziękujemy, że jest Pani z nami 🙂
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Pełna treść informacji o przetwarzaniu danych w ramach plików cookies, znajduję się w dokumencie Polityki cookies
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Można? Można! Rozwijajcie strone, rozwijajcie aplikacje na Samcook’u, aktualizujcie, poszerzajcie baze przepisów a będzie on jeszcze atrakcyjniejszy na tle konkurencji. Pozdrawiam serdecznie!
Dziękujemy za komentarz. Cały czas pracujemy nad udoskonaleniami strony, poszerzamy bazę przepisów. Chętnie słuchamy też podpowiedzi naszych czytelników/użytkowników. Dziękujemy, że jest Pani z nami 🙂