Kuchnia Włoska pojawia się często w menu wielu polskich rodzin. Ja również jestem kulinarnie zakochana w kuchni włoskiej, dlatego właśnie od niej rozpoczynam cykl artykułów „Kuchnie Świata”.
Podstawą niemal każdego dania z Włoch są dojrzałe w słońcu pomidory, cebula, czosnek, oliwki, a także zioła. Ważny składnik włoskiej kuchni to również sery: parmezan, mascarpone, ricotta, mozzarella czy gorgonzola.
Z czego składa się tradycyjny włoski posiłek?
✅ Antipasto- ciepłe przekąski lub zimne (np. sery). ✅ Pierwsze danie (makaron (pasta), risotto lub zupa. ✅ Drugie danie to we Włoszech zwykle ryba lub mięso. ✅ Contorno-dodatek do dania głównego np. gotowane warzywa, surówka. ✅ Formaggio e frutta, czyli pierwszy deser: ser, owoce. ✅ Dolce oznacza coś słodkiego: lody, tiramisu, panna cotta. ✅ Caffe – Włosi najczęściej po obiedzie piją espresso.
UMIAR W JEDZENIU?!
Do dziś zastanawiam się jak to możliwe, że Włosi jedzą tyle makaronu, a nie tyją. Zauważyłam, po powrocie z Włoch, że moja waga nieco drgnęła, ale… w górę! Włosi spożywają średnio ok. 1 szklankę makaronu na 1 osobę. Oni doskonale znają umiar 🙂
A czy wiesz, jakie włoskie dania możesz przygotować we własnej kuchni? Buon Appetito (smacznego)
ANTIPASTO – przystawki
Szynka parmeńska-cienkie plastry suszonej na powietrzu szynki podkręcają smak dań. Owiń szynkę wokół melona czy paluszków grissini.
Bruschetta-kawałek chleba upieczony na grillu, aby jeszcze bardziej chrupał, w połączeniu z pomidorami, bazylią, czosnkiem i oliwą to jedna z najsłynniejszych przystawek na świecie.
PRIMO – PIERWSZE DANIE
Lasagne
Lasagne to jednocześnie rodzaj makaronu w postaci prostokątnych płatów i danie przygotowywane na bazie tego makaronu. Danie podawane na gorąco.
Pizza-placek płaski z ciasta drożdżowego posmarowany sosem pomidorowym, z dodatkami: tj. pieczarki, cebula, owoce morza, posypany tartym serem mozzarella i ziołami.
Odkąd spróbowałam pizzy we Włoszech, uznaję tylko pizzę na cienkim cieście, dlatego, jeśli mam ochotę na pizzę, wtedy ciasto robię sama.
Jeśli nie chcesz doprowadzić Włochów do wściekłości, nigdy nie upominaj się o keczup do pizzy! Włosi uważają, że keczup nadaje się tylko do frytek i hot dogów.
Risotto
Risotto-popularna potrawa w północnych Włoszech podbiła również i nasze serca. Dwa podstawowe składniki każdego risotta to ryż i bulion. Wiele rodzajów risotto zawiera masło, wino oraz cebulę.
Makaron może mieć różne kształty, ale powstaje z mąki i wody lub z mąki i jajek. Pasta ma szersze znaczenie niż makaron – to także ziemniaczane gnocchi (czytaj: nioki), ale te nie są makaronem.
Gnocchi to rodzaj delikatnych włoskich klusek, przygotowywanych z ziemniaków, mąki i jajek. W wielu miejscach we Włoszech możemy spotkać kolorowe gnocchi, których kolor powstaje z warzyw lub ziół.
Tiramisu-deser ten spożywa się we Włoszech na drugie śniadanie – zwłaszcza w upalne dni. Składa się z warstwy biszkoptów nasączonych mocną kawą espresso oraz warstwy kremu z serka mascarpone, jajek, cukru i śmietany. Całość posypuje się warstwą gorzkiego kakao. Przepis na tiramisu wypróbowałam i polecam.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Pełna treść informacji o przetwarzaniu danych w ramach plików cookies, znajduję się w dokumencie Polityki cookies
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.