Jak przechowywać owoce i warzywa, aby były dłużej świeże?

Chętnie kupujemy apetyczne owoce i warzywa, ale nie bardzo wiemy, jak je przechowywać. Zwykle umieszczamy je w lodówce gdzie popadnie, a tu trzeba co nieco wiedzieć by się szybko nie zepsuło 🙂

A ja nie lubię wyrzucać jedzenia, dlatego staram się postępować w duchu „ Zero waste”. Prawidłowe przechowywanie owoców i warzyw to pierwszy krok do niemarnowania jedzenia.

Podobno, my Polacy wyrzucamy ok. 27% owoców i ok. 32% warzyw?! Jakie są przyczyny wyrzucania jedzenia? A bo za długo leżało i się popsuło! A to kupiliśmy za dużo jedzenia albo nie było pomysłu co z tym zrobić itd… Zatem, co zrobić, aby nie marnować owoców i warzyw? Zaczynamy!

Najlepiej kupować małe ilości owoców i warzyw. Jeśli uzbiera nam się zapas wtedy koniecznie szybko przeróbmy je na soki, przetwory, ewentualnie można zamrozić. Ciekawe przepisy znajdziesz tutaj: www.pyszniegotuj.pl

Podczas zakupów – wybierz owoce i warzywa jędrne, dojrzałe i bez widocznych uszkodzeń wtedy dłużej poleżą w domu.

Banany w plecaku

Muszę przyznać, że o ile przechowywanie owoców w domu to dla mnie pikuś to z przechowaniem bananów w plecaku mam wieczny problem! Często kupuję banany w podróży, bo to szybka i sycąca przekąska dla dzieci. Wystarczy jednak naprawdę krótki czas noszenia w plecaku, aby idealny owoc nagle sczerniał. Takiego kapcia nikt już nie chce zjeść. Najlepiej owoce spakować do pudełka plastikowego i zjeść banany w pierwszej kolejności (przed innymi smakołykami).

Polecam mój artykuł/relację z wizyty na plantacji bananów w Kostaryce.

Przechowywanie owoców i warzyw w lodówce.

Szuflada w lodówce to idealne miejsce na przechowanie owoców i warzyw. Wskazane, aby dodatkowo wyłożyć szufladę papierowym ręcznikiem, który wchłonie zbędną wilgoć.

Oferta lodówek, zamrażarek tutaj: https://sklep.mpm.pl/pl/.

Przechowuj w lodówce nieumyte albo rozpoczęte owoce i warzywa. Umyj je dopiero przed spożyciem:

• Brokuł i kalafior – ułóż różyczkami do góry.
• Brukselkę można włożyć do plastikowej torebki. Czas przechowywania max. 3-4 dni.
• Maliny szybko się psują, więc mogą leżeć w lodówce ok. 2 dni.
• Marchew przechowuj bez natki (z nacią szybciej więdnie).
• Pieczarki- wszystkie grzyby trzymaj w papierowej torbie na dolnej półce.
• Rzodkiewki umieść w pojemniku z zimną wodą (zmieniaj wodę codziennie). Tak przechowywane będą cały czas chrupiące.
• Sałata – owiń liście lekko zwilżonym papierowym ręcznikiem lub ściereczką.
• Truskawki, maliny, wiśnie, jagody przechowuj nie dłużej niż 2 dni.

Tych owoców i warzyw nie przechowuj razem!

• Marchew w towarzystwie gruszki, jabłek czy ziemniaków zrobi się gorzka.
• Sałaty i ogórków nie przechowuj z pomidorami, jabłkami, melonami i papryką, gdyż szybciej zżółkną.

Te owoce i warzywa przechowuj poza lodówką!

Owoce egzotyczne tj. banany, mango, awokado, ananasy, papaja oraz cytryny nie lubią niskich temperatur! Najlepiej wyłożyć je dekoracyjnie w koszyczkach na półmiskach.

• Banany przechowuj z dala od jabłek, które powodują szybsze dojrzewanie i psucie się owoców.
• Cebula i czosnek- przechowuj poza lodówką w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
• Kapustę trzymaj poza lodówką. Gdy na dworze upał wtedy, przekrój kapustę na części i włóż ją do dolnej szuflady w lodówce.
• Jabłka trzymaj luzem w temperaturze pokojowej.
• Pomidory należy przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od promieni słonecznych.
• Ziemniaki Przechowuj w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, aby nie zaczęły kiełkować.

Uwaga! Wiele warzyw, zwłaszcza tych, które przechowujemy na zimę wymaga chłodnego i ciemnego miejsca. Jeśli nie masz piwnicy lub chłodnej spiżarni to raczej nie rób zapasów na dłużej.

Polecam moje kolejne artykuły na blogu 🙂