Mindfulness – sztuka jedzenia i gotowania z uważnością
Czy zdarzyło się Tobie jeść śniadanie i odpowiadać na maile jednocześnie albo biec po schodach z kanapką w jednej ręce i telefonem w drugiej? Może warto zastanowić się nad tym, co i jak jemy? Czas na wdrożenie mindfulness w jedzeniu i gotowaniu!
Mindfulness jest to umiejętność skupienia uwagi na tym, co dzieje się tutaj i teraz. Mindfulness może być praktykowane poprzez medytację, ale także codzienne czynności, takie jak jedzenie, spacerowanie czy słuchanie muzyki.
Mindfulness w kuchni oznacza skupienie się na jedzeniu: na smaku, konsystencji i zapachu posiłków. Polega na świadomym odczuwaniu każdego kęsa, cieszeniu się z jedzenia i skupieniu na obecnej chwili podczas gotowania.
Jeśli chcesz wprowadzić mindfulness do swoich kulinarnych przygód, mam dla Ciebie 9 praktycznych wskazówek.
„Świadome gotowanie to sztuka łączenia smaków, aromatów i tekstur, które odzwierciedlają naszą obecność i szacunek dla jedzenia” –Alicee Waters.
Kuchnia to nie tylko miejsce, gdzie przygotowujemy posiłki, to miejsce, gdzie dzieje się prawdziwa magia smaków i aromatów. Tak jak Hogwart z filmu „Harry Potter”, kuchnia również ma swoje zaklęcia i tajemnice, które czekają na odkrycie. Dlatego właśnie zachęcam Cię do tego, abyś zatrzymał/a się na chwilę i otworzył/a się na kulinarną podróż pełną doznań. Już nie musisz być mistrzem eliksirów czy zaklęć, aby doświadczyć magii jedzenia. Wystarczy, że postawisz na mindfulness w kuchni.
Praktykując mindfulness podczas gotowania i jedzenia, możemy odkryć zupełnie nowe wymiary smaków, zapachów potraw. Każdy kęs staje się wyjątkowym doznaniem, a gotowanie przestaje być tylko obowiązkiem, stając się relaksującym rytuałem. Tak więc zaczynamy! Gotujmy, jedzmy – z pełną świadomością i otwartością na magię kulinarnego świata!
Jak wdrożyć mindfullness – sztukę jedzenia i gotowania na co dzień?
Zanim weźmiesz się za gotowanie, wyłącz telefon i telewizor, skup się na kulinarnych zadaniach. Jeśli to możliwe, spożywaj posiłki razem z pozostałymi domownikami.
1. Gotowanie jako forma relaksu i kreatywności
Minfulness w kuchni to nie tylko gotowanie, to prawdziwa sztuka odprężenia się i znalezienia spokoju w tym szalonym świecie. Nawet obieranie cebuli może być ciekawym doświadczeniem – zwłaszcza gdy mamy do dyspozycji całą gamę sprzętów AGD, które mogą to zadanie zautomatyzować.
Czy jest coś bardziej terapeutycznego niż ubijanie kremu czy planowanie dekoracji tortu w ciszy i spokoju? Nawet małżonek nie może zrozumieć, że to właśnie w kuchni znajduję wytchnienie od codzienności. A jeśli mnie pyta: „Co Ty wyrabiasz o 22.00 godzinie w kuchni? po prostu odpowiadam: „praktykuję mindfulness, a to moja forma medytacji”.
2. Poświęć chwilę uwagi przed wrzuceniem składników do garnka
Obserwuj kolory i kształty, używaj widelca i noża, albo nawet chińskich pałeczek. Skup się na procesie przygotowywania potrawy, bo przecież gotowanie nie musi być monotonią. Czyścisz warzywa? Pokrój je delikatnie i uważnie. Skup się na każdym kroku przygotowywania posiłku, czerpiąc radość z samego procesu.
3. Bądź wdzięczny/a – nie krytykuj siebie za ewentualne błędy kulinarne
Kuchnia jest miejscem, gdzie możesz dać upust swojej kreatywności (nawet jeśli czasem kończy się to przypaloną potrawą ’-). Zamiast krytyki pochwal się za swoje starania kulinarne.
Gotowanie z moimi bliźniętami to nasza ulubiona aktywność. Jeszcze kilka lat temu było to trochę jak w filmie z kategorii „katastrofa kulinarna” – mąka rozsypana po całej kuchni, pierogi podziurkowane (żeby były ładniejsze), a dzieci pokryte cukrem jak małe yeti. Jednak dzięki uporowi, cierpliwości i odrobinie humoru, dziś cieszymy się ze wspólnego kucharzenia.
4. Jedz wolniej
Ważne jest jedzenie w sposób świadomy – powoli, rozkoszując się każdym kęsem i doceniając smak i aromat potrawy.
5. Poczuj wdzięczność na koniec posiłku
Na koniec posiłku, podziękuj sobie za przygotowanie zdrowego i pysznego posiłku i za to, że ci się chciało go przygotować.
6. Zadbaj o swoją kuchnię: stwórz przyjazne i czyste środowisko do gotowania
Jeśli chcesz wprowadzić mindfulness do swojej kuchni, zacznij od tego, by zrobiło się w niej funkcjonalnie, przytulnie i czysto. Wymień wyszczerbione sztućce i talerze, pozbądź się starej patelni ze zdrapanym teflonem, kup garnek do gotowania na parze albo iCoooka, zaopatrz się w dobry blender. (tutaj oferta sprzętów AGD: https://mpm.pl/pl/)
7. Gotowanie nie musi być monotonią
Zamiast patrzeć na zegar i czekać, aż nasza potrawa się ugotuje, skorzystaj z okazji i skoncentruj się na czymś innym równocześnie. Zrób sobie herbatę, przeczytaj kilka stron ulubionej książki, porozmawiaj z najbliższą osobą.
8. Naucz się rozumieć swój głód
Zajadamy stres, smutek, nudę, a nawet czasem nudne szpinakowe sałatki, bo kto teraz nie jest na diecie, prawda? Jak więc nauczyć się jeść świadomie? Należy przestać słuchać tego gadatliwego umysłu i zacząć się wsłuchiwać w ciało. Kiedy czujesz głód, zastanów się, czy to na pewno brzuch krzyczy „daj mi coś do jedzenia!”, czy może jednak to głowa postanowiła, że czas na kolejną porcję czekolady. 🙂
Od kilku lat odkrywam w podróżach „nowe doznania kulinarne” łącząc przyjemne z pożytecznym, czyli jedzenie. Nie mogę się nadziwić, jak lokalne specjały są podawane – często jest to prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej! Na przykład w Azji można napić się kawy na wynos jak prawdziwy smakosz, popijając ją z woreczka foliowego z zakręconą słomką. A zamiast nudnych chipsów, można chrupać koniki polne albo świerszcze – jakże oryginalne!
Gotuj ze świadomością, mindfulness w kuchni to coś więcej niż tylko gotowanie, to prawdziwe odkrycie siebie. 🙂
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności. Więcej.
