Czy słyszeliście o kwasicy? Brzmi trochę jak nazwisko, moje panieńskie nazwisko (hi hi hi).
Niektórym może się kojarzyć z kwaszeniem warzyw, np. kapusty lub buraków. A Wam, z czym się kojarzy?
Kwasica
Dla organizmu bardzo ważna jest równowaga (homeostaza), dlatego dążyć będzie do utrzymania pH krwi na poziomie 7,35-7,45. Wartość pH zależy od ilości jonów wodorowych, a ich poziom od działania płuc, nerek oraz buforów (system korygujący), które znajdziemy we krwi i kościach. Jeśli nerki i płuca działają prawidłowo, to w efekcie metabolity (substancje odpadowe) są usuwane z ciała. Jeśli systemy zawodzą, to wzrasta poziom kwasów i dwutlenku węgla we krwi, obniża się poziom pH krwi (gazometria pH <7,35) i ten stan zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej nazywamy kwasicą.
Rodzaje kwasicy
Podstawowy podział kwasicy: oddechowa (niedostateczne usuwanie CO2), metaboliczna i mieszana. Stan kwasicy może być ostry (nagły, bardzo niebezpieczny) lub przewlekły (długotrwały). Rozpoznaje się jeszcze kwasicę jawną (wynik pH mocno poniżej 7,35) i utajoną (wynik pH nieznacznie poniżej 7,35). Efektem istnienia kwasicy utajonej, może być powolny rozwój chorób, ponieważ tak jak kropla drąży skałę, tak i lekkie zakwaszenie organizmu, stopniowo nadwyręża systemy buforowe i obciąża organy odpowiedzialne za homeostazę.
Kwasica mleczanowa i ketonowa
Wydaje się, że najważniejsze wśród kwasic metabolicznych są kwasica mleczanowa i ketonowa. Kwasica mleczanowa zazwyczaj nie ma charakterystycznych objawów, aczkolwiek można u chorego zaobserwować szybkie i głębokie oddechy, majaczenie, bóle brzucha, hipotermię (obniżenie temp. ciała) lub wstrząs. Istnieją warunki, które zwiększają ryzyko wystąpienia kwasicy mleczanowej. Zaliczymy do nich: cukrzycę, choroby serca i układu krążenia, choroby płuc, zatrzymanie krążenia, zatrucie pokarmowe lub leki hipoglikemizujące (obniżające poziom glukozy we krwi). Kwasica ketonowa powstaje w następstwie zmiany metabolizmu ludzkiego z cukrowego (węglowodanowego) na tłuszczowy. Ma korzystny wpływ na zdrowie osób z padaczką lekooporną oraz redukcję masy ciała, zaś dla osób z cukrzycą jest bardzo niebezpieczna, ponieważ w skrajnych przypadkach może doprowadzić do śpiączki cukrzycowej.
Jak wspomniałam, mechanizmy kompensacyjne (bufory) pochodzą z krwi, kości i nerek, dlatego konsekwencje kwasicy będą miały odzwierciedlenie w tych strefach ciała. Poczynając od stopniowego rozwoju osteoporozy, poprzez zwyrodnienie stawów, po bóle stawów, wynikające z nadmiaru kwasu moczowego (dna moczanowa = podagra). Utajona kwasica to dobry początek dla rozwoju cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, kamicy nerkowej i chorób z autoagresji. Mniej inwazyjne, aczkolwiek równie uciążliwe mogą być napady głodu, uczucie zmęczenia, pogorszenie stanu skóry, włosów i paznokci oraz nadmierna potliwość. Zweryfikujcie, czy może to dotyczyć również Was?
Pewnie nikogo nie zdziwię, pisząc, że my sami! Nasz styl żywienia, poziom aktywności fizycznej, stres, picie alkoholu i palenie papierosów. Kwasica częściej występuje u osób spożywających duże ilości białka zwierzęcego, produktów mlecznych wysokotłuszczowych (masło, śmietana, sery), jajek i kawy.
Jeśli skłaniacie się w stronę diety białkowo-tłuszczowej, koniecznie pamiętajcie o zielonych warzywach! Mają działanie alkalizujące (zasadowe), dlatego równoważą kwasową naturę białek i tłuszczy. Stres psychologiczny zwiększa wytwarzanie adrenaliny i kortyzolu (działanie kwasotwórcze), zaś nikotyna pobudza produkcję gastryny, która wzmaga wytwarzanie kwasów żołądkowych. Dla równowagi potrzebna jest codzienna dawka ruchu, w efekcie mięśnie pomagają nam przetwarzać kwasy tłuszczowe i inne związki o odczynie kwasowym.
Jeśli podobał się Wam artykuł, oceńcie go lub zostawcie komentarz.
Ciekawostki dietetyczne zamieszczam również w mediach społecznościowych (Facebook: Agnieszka Augustyniak Dietetyk, Instagram: @dietetykagnieszkaaugustyniak).
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Pełna treść informacji o przetwarzaniu danych w ramach plików cookies, znajduję się w dokumencie Polityki cookies
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.