Czy słyszeliście o kwasicy? Brzmi trochę jak nazwisko, moje panieńskie nazwisko (hi hi hi).
Niektórym może się kojarzyć z kwaszeniem warzyw, np. kapusty lub buraków. A Wam, z czym się kojarzy?
Dla organizmu bardzo ważna jest równowaga (homeostaza), dlatego dążyć będzie do utrzymania pH krwi na poziomie 7,35-7,45. Wartość pH zależy od ilości jonów wodorowych, a ich poziom od działania płuc, nerek oraz buforów (system korygujący), które znajdziemy we krwi i kościach. Jeśli nerki i płuca działają prawidłowo, to w efekcie metabolity (substancje odpadowe) są usuwane z ciała. Jeśli systemy zawodzą, to wzrasta poziom kwasów i dwutlenku węgla we krwi, obniża się poziom pH krwi (gazometria pH <7,35) i ten stan zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej nazywamy kwasicą.
Podstawowy podział kwasicy: oddechowa (niedostateczne usuwanie CO2), metaboliczna i mieszana. Stan kwasicy może być ostry (nagły, bardzo niebezpieczny) lub przewlekły (długotrwały). Rozpoznaje się jeszcze kwasicę jawną (wynik pH mocno poniżej 7,35) i utajoną (wynik pH nieznacznie poniżej 7,35). Efektem istnienia kwasicy utajonej, może być powolny rozwój chorób, ponieważ tak jak kropla drąży skałę, tak i lekkie zakwaszenie organizmu, stopniowo nadwyręża systemy buforowe i obciąża organy odpowiedzialne za homeostazę.
Wydaje się, że najważniejsze wśród kwasic metabolicznych są kwasica mleczanowa i ketonowa. Kwasica mleczanowa zazwyczaj nie ma charakterystycznych objawów, aczkolwiek można u chorego zaobserwować szybkie i głębokie oddechy, majaczenie, bóle brzucha, hipotermię (obniżenie temp. ciała) lub wstrząs. Istnieją warunki, które zwiększają ryzyko wystąpienia kwasicy mleczanowej. Zaliczymy do nich: cukrzycę, choroby serca i układu krążenia, choroby płuc, zatrzymanie krążenia, zatrucie pokarmowe lub leki hipoglikemizujące (obniżające poziom glukozy we krwi).
Kwasica ketonowa powstaje w następstwie zmiany metabolizmu ludzkiego z cukrowego (węglowodanowego) na tłuszczowy. Ma korzystny wpływ na zdrowie osób z padaczką lekooporną oraz redukcję masy ciała, zaś dla osób z cukrzycą jest bardzo niebezpieczna, ponieważ w skrajnych przypadkach może doprowadzić do śpiączki cukrzycowej.
Więcej o hipoglikemii znajdziesz w tym artykule:
Jak wspomniałam, mechanizmy kompensacyjne (bufory) pochodzą z krwi, kości i nerek, dlatego konsekwencje kwasicy będą miały odzwierciedlenie w tych strefach ciała. Poczynając od stopniowego rozwoju osteoporozy, poprzez zwyrodnienie stawów, po bóle stawów, wynikające z nadmiaru kwasu moczowego (dna moczanowa = podagra). Utajona kwasica to dobry początek dla rozwoju cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, kamicy nerkowej i chorób z autoagresji. Mniej inwazyjne, aczkolwiek równie uciążliwe mogą być napady głodu, uczucie zmęczenia, pogorszenie stanu skóry, włosów i paznokci oraz nadmierna potliwość. Zweryfikujcie, czy może to dotyczyć również Was?
Polecam zdrowe przepisy tutaj: https://pyszniegotuj.pl/na_czasie/bomby-witaminowe/
Pewnie nikogo nie zdziwię, pisząc, że my sami! Nasz styl żywienia, poziom aktywności fizycznej, stres, picie alkoholu i palenie papierosów. Kwasica częściej występuje u osób spożywających duże ilości białka zwierzęcego, produktów mlecznych wysokotłuszczowych (masło, śmietana, sery), jajek i kawy.
Jeśli skłaniacie się w stronę diety białkowo-tłuszczowej, koniecznie pamiętajcie o zielonych warzywach! Mają działanie alkalizujące (zasadowe), dlatego równoważą kwasową naturę białek i tłuszczy. Stres psychologiczny zwiększa wytwarzanie adrenaliny i kortyzolu (działanie kwasotwórcze), zaś nikotyna pobudza produkcję gastryny, która wzmaga wytwarzanie kwasów żołądkowych. Dla równowagi potrzebna jest codzienna dawka ruchu, w efekcie mięśnie pomagają nam przetwarzać kwasy tłuszczowe i inne związki o odczynie kwasowym.
Jeśli podobał się Wam artykuł, oceńcie go lub zostawcie komentarz.
Ciekawostki dietetyczne zamieszczam również w mediach społecznościowych (Facebook: Agnieszka Augustyniak Dietetyk, Instagram: @dietetykagnieszkaaugustyniak).
Zerknij na kolejny mój artykuł na blogu:
