Dna moczanowa – dieta

Dna moczanowa (zwana podagrą lub skazą moczanową) to schorzenie objawiające się bolesnością stawów. Jej przyczyną jest zbyt wysokie stężenie kwasu moczowego we krwi, czyli tzw. hiperurykemia, spowodowana zaburzeniami przemiany materii.

Nadmierne stężenie kwasu moczowego sprzyja wytrącaniu się kryształków moczanu sodu w płynie stawowym oraz innych tkankach i narządach. Odkładaniu się tych kryształków towarzyszą reakcje zapalne, powodujące bardzo dokuczliwe objawy takie jak: obrzmienie, zaczerwienienie, rozgrzanie, ból, a także upośledzenie czynności ruchowych.

Zalecenia żywieniowe

Podstawowym celem diety jest zmniejszenie zawartości kwasu moczowego w organizmie, powinna być bogata w węglowodany oraz uboga w tłuszcze, które nasilają objawy dny moczanowej. To nad czym już możesz pracować, to nad zmniejszeniem poziomu lipidów we krwi (cholesterolu i trój glicerydów), nadwagą i otyłością, zmniejszeniem spożycia pokarmów bogatych w puryny oraz zaprzestać spożywania alkoholu.

Dieta niskokaloryczna, post albo głodówka mogą wywołać ostry napad dny, ponieważ wzmaga się rozpad tkanek i powstaje większa ilość kwasu moczowego. W celu redukcji masy ciała konieczna jest konsultacja z dietetykiem, tak aby dokładnie omówić codziennie spożywane pokarmy oraz indywidualnie dostosować kaloryczność diety.

Podstawowe zasady dietetyczne:

• Dieta bogata w węglowodany wzmaga wydalanie moczanów z moczem, a dieta bogata w tłuszcze – wchłanianie zwrotne tych związków w kanalikach nerkowych. W związku z tym dieta powinna być wysoko węglowodanowa, a zarazem niskotłuszczowa.
• Potrawy powinny być głównie gotowane, duszone bez obsmażania i pieczenie. Mięso powinno gotować się w dużej ilości wody. Nie powinno się ostro przyprawiać potraw.
• Pomimo dużych ograniczeń w diecie, aby nie doprowadzić do niedoborów składników odżywczych należy spożywać produkty pełnowartościowe, urozmaicone i różnorodne.
• Napoje alkoholowe są niedozwolone.
• Spożycie soków powinno być w dużym stopniu ograniczone (pół szklanki soku z wodą dziennie).
• Należy nie przekraczać 100 g mięsa dziennie (w tym jego przetworów).
• Zamiast wywaru z mięsa stosować bulion warzywny, który praktycznie wcale nie zawiera puryn.
• Ostatni posiłek powinien być spożyty na 4-6 godzin przed snem, gdyż zatrzymywanie kwasu moczowego zwiększa się w godzinach nocnych oraz wypijać szklankę wody przed snem.

Listy produktów

Podstawę Twojej diety powinny stanowić:

• przetwory mączne pełnoziarniste (pieczywo, ryż, makaron, kasze),
• chude mleko i przetwory mleczne (sery twarogowe, jogurty naturalne, kefiry i maślanki),
• chude ryby (dorsz, morszczuk, mintaj, flądra, szczupak, sola, sandacz, pstrąg),
• wszystkie warzywa poza groszkiem, fasolą, fasolką szparagową, szczawiem, szpinakiem, rabarbarem, roślinami strączkowymi (soczewica, soja, groch, fasola), grzybami, ziemniakami smażonymi i frytkami,
• wszystkie owoce poza suszonymi,
• pestki i nasiona, ale zrezygnuj z orzechów,
• zupy na wywarze warzywnym, zaprawiane mąką lub chudym mlekiem,
• łagodne przyprawy (koperek, natka pietruszki, cynamon, sok z cytryny, majeranek)

Do picia wybieraj wodę alkaliczną, soki owocowe z przegotowaną wodą, kawę zbożową z chudym mlekiem oraz herbatę owocową lub ziołową. Jeśli najdzie Cię ochota na słodką przekąskę, wybierz miód, dżemy, marmolady lub konfitury.

Pamiętaj!

WYKLUCZAMY:

Buliony mięsne, podroby, dziczyznę, baraninę, sardynki, śledzie, szproty czekoladę, kawę naturalną, herbatę, kakao, soczewicę, groch, fasolę, grzyby (wyjątek kurki), szpinak, alkohol

UNIKAMY:

Wędlin, konserw, ostrych przypraw, tłuszczów zwierzęcych (poza masłem i śmietaną), rabarbaru.

Ciekawostki dietetyczne zamieszczam również w mediach społecznościowych (Facebook: Agnieszka Augustyniak Dietetyk, Instagram: @dietetykagnieszkaaugustyniak)