Krok 1 – Śmietanę ubić na sztywno.Krok 2 – Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić w gorącej kawie.Krok 3 – Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodawać powoli gorącą kawę.Krok 4 – Przestudzoną masę delikatnie połączyć z ubitą śmietaną.Krok 5 – Masę można podawać jako deser w pucharkach lub zastosować jako dodatek np. do ciasta biszkoptowego.