Mini Trancini z Airfryera – chrupkość, ser i kurczak z odrobiną cynamonu

Krok 1: Ciasto i Farsz (iCoook)

Ciasto: Wlej wodę, dodaj cukier i drożdże do iCoook. 2 min / 37°C / obr. 2. Dodaj mąkę i sól. Uruchom program wyrabiania ciasta na 2 minuty (oliwę dolej w połowie). Odstaw do wyrośnięcia na 1 h.

Farsz: W czystej misie iCoook podsmaż zamarynowanego kurczaka: 5 min / 120°C / obr. 1 (lewe obroty). Wyjmij mięso.

Sos: Zmiksuj bazylię z czosnkiem (5 sek / obr. 7), dodaj passatę i przyprawy. Gotuj: 5 min / 95°C / obr. 2, aż sos zgęstnieje (to ważne, by ciasto nie rozmiękło).

Krok 2: Formowanie Mini-Trancini

1. Wyrośnięte ciasto podziel na 8–10 równych kulek (wielkości dużego jajka).
2. Każdą kuleczkę rozwałkuj lub rozciągnij w dłoniach na podłużny, cienki placek.
3. Na środek nałóż odrobinę gęstego sosu, porcję kurczaka i sporo mixu serów.
4. Zamykanie: Zawiń brzegi do góry i zaciśnij palcami na środku, tworząc kształt małej łódeczki/pałki. Zostaw 2–3 małe „okienka”, przez które będzie widać bąbelkujący ser. Pamiętaj, by mocno skleić spód i końce!

Krok 3: Pieczenie (Airfryer)

1. Wyłóż kosz Airfryera papierem do pieczenia (dotnij go tak, by nie zasłaniał całego przepływu powietrza).
2. Ułóż 4–5 sztuk w koszu (zachowaj odstępy, bo urosną!).
3. Piecz: Temperatura 200°C przez ok. 8–9 minut.
4. W połowie czasu możesz spryskać ciasto odrobiną wody lub oliwy dla jeszcze większej chrupkości.

Wskazówka od Szefa Kuchni:

Ten cynamon w przyprawach do kurczaka to prawdziwy „game changer”. Nadaje daniu unikalny, głęboki aromat, który świetnie komponuje się z Cheddarem. Pamiętaj, aby sos był gęsty, żeby nie zmoczył ciasta – iCoook idealnie go zredukuje.