Autor: MPM
Dodaj do ulubionych
Favorite

Deser „Cytrynowa Chmurka” z kruszonką Amaretto

Stopień trudności:
średni
Czas przygotowania:
30 min.
Liczba porcji:
2-3
Przepis dla:
  • iCoook MRK-18
  • iCoook MRK-28
  • Sam Cook PSC-11
  • iCoook MRK-38
  • iCoook MRK-48
  • iCoook MRK-48P
  • iCoook MRK-58
  • Perfecto TRM-01
Użyte akcesoria:
  • nóż
  • motylek
  • mieszadło
Składniki:
Kruszonka Amaretto
  • 100 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
  • 50 g mielonych migdałów (mączka migdałowa)
  • 60 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę (ok. 1 cm)
  • 40 g cukru pudru
  • 20 ml likieru Amaretto
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
Lemon Curd z białą czekoladą
  • 3 duże cytryny (sparzone – starta skórka i sok, ok. 150 ml)
  • 150 g białego cukru
  • 3 jajka w rozmiarze L
  • 1 żółtko
  • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 50 g białej czekolady, drobno posiekanej
Warstwa puszysta
  • 300 ml śmietanki 36% (mocno schłodzonej)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • świeże maliny do dekoracji
Do przygotowania przepisu możesz użyć:
Termorobot iCoook MRK-58
Zobacz więcej
Zestaw noży SNS-3
Zobacz więcej
Przygotowanie:

Trójwarstwowy deser w słoiczkach: chrupiące migdały, aksamitny krem z białą czekoladą i puszysta śmietanka.

Krok 1: Kruszonka

Do misy załóż nóż. Wsyp mąkę, migdały, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło.
Czas: 15 sek / Obr.: 4.
Przez otwór w pokrywie wlej Amaretto.
Czas: 10 sek / Obr.: 3.

Tip: Masę wysyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozkrusz dłońmi. Piecz 12–15 min w temperaturze 175°C (termoobieg), aż kruszonka nabierze złotego koloru. Ostudź.

Krok 2: Cukier cytrynowy

Do czystej i suchej misy (z nożem) wsyp cukier i dodaj skórkę z cytryn.
Czas: 20 sek / Obr.: 10.
To uwolni olejki eteryczne.

Krok 3: Baza kremu

Dodaj jajka, żółtko i sok z cytryny.
Czas: 15 sek / Obr.: 4.

Krok 4: Gotowanie kremu

Załóż motylek na noże.
Czas: 10 min / Temp.: 80°C / Obr.: 2.

Krok 5: Emulsja

Po sygnale dodaj masło i czekoladę.
Czas: 1 min / Obr.: 3 (bez temperatury).
Przelej krem do innego naczynia, przykryj folią spożywczą „w kontakcie” (aby nie powstał kożuch) i całkowicie ostudź.

Krok 6: Ubijanie śmietanki

Do umytej, zimnej misy załóż motylek. Wlej zimną śmietankę i dodaj cukier puder.
Czas: ok. 1,5–2 min / Obr.: 4.

Uwaga: Nie ustawiaj czasu „na sztywno”. Obserwuj śmietankę przez otwór w pokrywie i zakończ ubijanie, gdy będzie sztywna.

Krok 7: Składanie deseru

W słoiczkach układaj kolejno: kruszonkę, wystudzony Lemon Curd i puszystą śmietankę. Na koniec udekoruj świeżymi malinami.

Udostępnij:
0 0 votes
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Zobacz również
Placki serowe z cukinią
Zupa marokańska harira
Zupa włoska minestrone
Zupa azjatycka ramen
Polędwiczki z kurczaka z ryżem i parmezanem
Pełnoziarniste gofry
Kurczak z ryżem i warzywami
Fit naleśniki pełnoziarniste
Filety z kurczaka po grecku
Chlebek bananowy
Bananowe placuszki owsiane
Limoncello
Słodki chleb pandolce
Muffinki marchewkowo-migdałowe
Czarny burger z łososiem
Dorsz na parze z cebulą i oliwkami
Sałatka z ośmiornicy
Sorbet kawowy
Kurczak w pomarańczach
Kaczka z sosem malinowym
Pizza z mortadellą i burratą
Ravioli z szynką na kremie z zielonego groszku
Tagliatelle z pesto pistacjowym
Letnia sałatka z makaronu
Sałatka Pantesca
Sałatka z komosy ryżowej
Letnia sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
Sałatka ziemniaczana z musztardą
Pieczony schab w marynacie jogurtowej
Odrywany chlebek czosnkowo- ziołowy
Pasztet w słoiku
Nuggetsy z pieczarek
Makaron w sosie śmietanowym
Sałatka ze świeżym tuńczykiem i awokado
Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami
Sałatka gyros
Francuskie ślimaczki z kurczakiem i pieczarkami
Drożdżowa strucla z jabłkami
Ciasto góra lodowa
Ciasto 3 bit
Likier krówkowy
Ciasto Piegusek
Naleśniki z ciecierzycy z nadzieniem z twarogu i łososia
Kawa mleczna
Domowa nalewka tofifi
Smoothie bananowo – gruszkowe
Koktajl truskawkowy na maślance
Lemoniada truskawkowa
Truskawki pod koglem moglem
Puszyste ciasto z truskawkami
Smoothie truskawkowe z melonem
Koktajl wiśniowo-truskawkowy
Puszyste racuchy na kefirze z karmelizowanymi jabłkami i nutą cytryny
Mini Trancini z Airfryera – chrupkość, ser i kurczak z odrobiną cynamonu
Azjatyckie klopsy z indyka w sosie Teriyaki
Chrupiące placki z batatów z kremowym gulaszem orzechowym
Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności. Więcej.
Dostosuj Tylko wymagane Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek
Dostosuj zgody
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane dla działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Przechowują dane narzędzi analitycznych, np.: Google Analytics.
Przechowują dane związane z działaniem reklam.
Umożliwia wysyłanie do Google danych użytkownika związanych z reklamami.

Brak plików cookies.

Umożliwia wyświetlanie reklam spersonalizowanych.

Brak plików cookies.

Zapisz ustawienia Akceptuj wszystko
Ustawienia ciastek